别名：霉干菜、陈干菜
性味：味苦、咸，性平。无毒。
归经：归肺、肾经。
滋阴，开胃，化痰，利隔。
治肺热痰嗽，喉痛，失音。
治白火丹，此症形如水胀，肢体具肿，皮肤色白，饱胀不食，畏见灯火：冬菜（勿落水，愈陈愈妙），煎汤洗浴，并煎服之。
为十字花科植物青菜的茎叶，经盐腌蒸晒而成。植物形态详"菘菜"条。
