肉豆蔻

肉豆蔻的功效与作用

温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止。脘腹胀痛.食少呕吐。

用法用量：3～10g。

——以上来源于《中国药典》2015版

温中涩肠、行气消食、温养脾胃。

肉豆蔻的功效与作用1、促进消化

肉豆蔻所含挥发油对肠道有刺激作用，能够加快胃肠蠕动，促进消化。

肉豆蔻图片

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煨肉豆蔻图片

肉豆蔻图片

肉豆蔻图片

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肉豆蔻主治

用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐等。现代常用治慢性结肠炎、肠结核、消化不良等。

肉豆蔻现代药理研究

1.肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用，其萜类成分有抗菌作用。
2.肉豆蔻油对肠胃道有局部刺激作用，少量能促进胃液分泌及肠蠕动，大量则呈抑制作用。
3.肉豆蔻油为一种强大的单胺氧化酶抑制剂，有显著的麻醉性能。
4.肉豆蔻衣中分离所得的肉豆蔻醚和脱氧二异丁香油酚，可通过直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂质过氧化作用。
5.肉豆蔻醚对人的大脑有中度兴奋作用，肉豆蔻对正常人有致幻作用。

肉豆蔻成分

主含挥发油、肉豆蔻酸，并含有毒物质肉豆蔻醚。具有镇静催眠、抗菌、麻醉、刺激胃肠道、降低谷氨酸氨基转移酶作用。

肉豆蔻用法用量

入汤剂1.5～6g；或入丸、散，每次1.5～3g。温中止泻宜用煨肉豆蔻。入药煎煮或入制剂时不宜使用铜器。 1、辟腥去异味 肉豆蔻可辟腥去异味，鱼虾、羊肉等有腥味的食材，在烹调过程中加入适量肉豆蔻可使食物更香。 2、增加香气 肉豆蔻可在烘烤中增加香气，特别适合在制作点心时使用。 3、煮汤时，加入肉豆蔻可使汤更可口，一撮肉豆蔻粉随意地撒在汤里，汤味会变得更加香甜。

肉豆蔻的禁忌

生肉豆蔻有滑泻作用，过量可致中毒，轻者出现幻觉，或恶心、眩晕，重者可见谵语、昏迷、瞳孔散大、惊厥、呼吸变慢、反射消失，甚至死亡。

湿热泻痢及阴虚火旺者禁服。

肠风下血，胃火牙痛及湿热积滞均不宜用。

孕妇、儿童慎用。

食用肉豆蔻的剂量不能过大，过量可能引起中毒反应，出现昏迷和惊厥。

肉豆蔻与铜相遇，会导致效果降低和毒性反应增多，因此烹调过程中忌用铜材质的器皿。

肉豆蔻选方

1、治肠胃受湿，泄泻不止：肉豆蔻、黄连、诃子各22g，炙甘草、白术、干姜、茯苓各15g，厚朴30g。将以上8味中药研成细末。每服2g，空腹时米汤送服，每日两次。

2、温养脾胃：补骨脂10g，肉豆蔻、五味子、吴茱萸各5g。水煎去渣，取汁，温水送服。

3、治肾虚型腹泻：肉桂、五味子、吴茱萸各5g，补骨脂、肉豆蔻各10g。水煎去渣，取汁。代茶饮用。

4、温中理脾、行气止痛：肉豆蔻、木香、干姜、半夏各等分。将以上4味中药研成细末。每服1g，温水送服。每日两次。

方一：治疗寒性腹泻

肉豆蔻、丁香各1.5g，白术3g，生姜3片，水煎服。

方二：治疗呕吐，纳差

肉豆蔻1粒。将肉豆蔻炒后研为细末，每日分2次，用米汤送服。

方三：治疗胃溃疡

肉豆蔻5g，黄连1.5g。每日1剂，水煎服。

方四：治疗五更泻

煨肉豆蔻30g，木香、煨诃子各9g。共研为细末，用枣肉泥为丸，每次3g，每日3次，米汤送服。

方五：治疗虚寒泄泻

肉豆蔻、破故纸各9g，水煎常服。

方六：治疗久泻不止

煨肉豆蔻60g，乳香30g。共研为细末，加米粉调糊为丸，如梧桐子大，每次30粒，每日2次，空腹时用米汤送服。

方七：治疗泻痢日久，肠滑不禁的慢性肠炎

肉豆蔻、炮姜各3g，乌梅、党参各5g。将肉豆蔻砸碎，其他药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，益严杯益，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直到无味，每日上、下午各泡服1剂。

方八：治疗肝硬化腹水

肉豆蔻、甘逆、大戟、广木香各12g，白酒500ml，猪膀胱1个。先将4味药捣烂，与白酒共装入洗净的猪膀胱内，于把猪膀胱敷于患者脐部2～3日。

肉豆蔻日常食用方法

温中散寒，行气止痛——砂蔻蒸鱼

草鱼一条（约500克），砂仁10克，肉豆蔻10克，党参10克，白术10克，姜5克，大葱5克，盐、料酒各适量，料酒3克，味精2克。将砂仁、肉豆蔻、党参和白术烘干粉末，葱切葱花，姜切片。草鱼宰杀洗净，用刀在鱼身划几刀，用盐、料酒、味精和药粉均匀地涂抹鱼身内外，将姜片、葱段放入鱼腹内，上笼蒸约40分钟即可。

行气化瘀，止痛——肉豆蔻陈皮烧鲫鱼

鲫鱼一条（约400克），肉豆蔻6克，陈皮6克，延胡索6克，鸡清汤、姜、葱、酱油、料酒、盐、白糖、猪油（炼制）、水淀粉(豌豆）、味精各适量。鲫鱼去鱗、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用水淀粉勾薄芡即成。

理气补虚——葱油炖全鸡

嫩鸡一只（约1000克），山药（干）3克，肉豆蔻3克，桂皮8克，大料8克，小茴香子5克，葱、姜、盐、料酒、酱油、植物油各适量。将嫩鸡去内脏、脚爪，冲洗干净后投入沸水锅中煮30分钟左右，捞出洗净沥干水分；将葱切段、姜切块；将炒锅置于旺火上烧热，放入肉豆蔻、山药、桂皮、大料和小茴香一起炒3分钟左右，取出装入沙布袋内，扎紧袋口放入锅内；另取锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，待油冷却，倒入装有纱布袋的锅里，并加入酱油、料酒、盐、葱段、姜块（拍松）以及清水1500克烧沸，制成油卤；将嫩鸡放入油卤中，用一圆盘压在鸡上，盖上锅盖烧沸；用小火使油卤保持间隔冒小泡，炖1小时左右即可。

温中行气，健脾一一豆蔻粥

肉豆蔻10克，生姜2片，粳米50克。肉豆蔻捣碎研为细末，用粳米煮粥，待煮沸后加入豆蔻末及生姜同煮为粥食。早晚空腹食，常服用。胃脘痛并见口干苦，大便秘结，舌质腻，苔黄者，不宜服用。

肉豆蔻药用部位

为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种子。

肉豆蔻选购保存

以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。 置于密闭容器内保存，防潮，防蛀。