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鳝鱼

补虚损、强筋骨
鳝鱼

中药饮片:鳝鱼

别名:长魚、血魚、罗魚、无鱗公子、海蛇

性味:,性。有毒(一说无毒)。

归经:经。

适用体质:

食材:鳝鱼

鳝鱼的功效与作用

补虚损,除风湿,强筋骨。

鳝鱼主治

主治痨伤,风寒湿痹,产后淋沥,下痢脓血,痔瘘,臁疮。

健脑,明目

鳝鱼含有丰富的DNA和卵磷脂,是脑细胞必不可少的营养素,有健脑益智的作用。鳝鱼中还含有丰富的维生素A,常食对保护视力大有好处。

调节血糖

鳝鱼肉中提炼出的黄鳝鱼素有降低和调节血糖的作用,还含有EPA,有抑制心血管疾病和抗癌消炎的作用。

鳝鱼现代药理研究

鳝鱼又称黄鳝、长鱼,硒、锌、锰含量丰富。鳝鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的食材。

食部每100克含水分80克,蛋白质18.8克,脂肪0.9克,灰分1克,钙38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克。

鳝鱼禁忌-副作用

鳝鱼的鲜味主要来自于体内丰富的组胺酸,鳝鱼死后组胺酸迅速分解为有毒的组胺,所以死鳝不宜食用,要现杀现烹。

虚热、瘙痒性皮肤病者不宜食用。

鳝鱼选方

1、用于久患风湿,肢体酸痛,腰脚无力:可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍,煎汤服。

2、用于气血不足,体倦乏力,心悸气短,头晕眼花:可用本品同猪瘦肉、黄芪等煮熟后,饮汤食肉。

鳝鱼怎么吃

气血双补——鳝鱼粉丝汤

鳝鱼250克,粉丝75克,盐、胡椒粉、味精、料酒适量。粉丝用开水泡软后捞出备用,鳝鱼宰杀,剔骨,洗净;鳝鱼骨放入锅内加水熬煮清汤,盛出备用;锅内放一半鳝鱼骨清汤,把粉丝放入烫透,捞出,装在沙锅里。将鳝鱼肉也放入汤中略烫,捞出,放入沙锅;在锅中放入另一半鳝鱼骨清汤,烧沸,加入盐、味精、料酒略烧,倒入沙锅,撒上胡椒粉即可。

鳝鱼古籍摘要

《滇南本草》记载“鳝鱼添精益髓,壮筋骨。”

鳝鱼药用部位

为鳝科动物黄鳝的肉或全体。

热门中药推荐

玫瑰花
疏肝解郁,行气和血
三七
活血止血,消肿定痛
当归
血虚能补,血枯能润
党参
补中益气,健脾益肺,生津养血
冬虫夏草
专补命门
西洋参
补气养阴,清火生津
石斛
养胃生津,滋阴清热
枸杞
滋补肝肾,明目,润肺
黄芪
补气升阳,益卫固表
海马
补肾壮阳,滋补温内
黄精
补肝滋肾,气阴双补
鹿茸
补肾阳,益精血,强筋健骨
人参
补气第一圣药,补脾益肺,生津止渴
甘草
祛邪热,坚筋骨,健脾胃,长肌肉
蜂蜜
润肺止咳,润燥通便,补中缓急,解毒
桑葚
滋阴补血,生津润肠
丹参
活血化瘀,止痛,凉血清心,安神,消痈
灵芝
补气养血,养心安神
茯苓
利水渗湿,健脾,安神
百合
润肺止咳,清心安神
五味子
益气生津,补肾宁心
莲子
养心安神,益肾固精,健脾止泻
葛根
解表退热,生津,止泻,降血糖
金银花
清热解毒,凉血止血
赤小豆
利水消肿,减肥,解毒
薏米
利水渗湿,消肿排脓,健脾,美容

补血食材推荐

鸡肉
温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损
桂圆
补血、安神、养心脾
乌鸡
花生
黑芝麻
猪肝
荔枝
红糖
桑葚
益肾、滋阴、补肝、养血
黑木耳
葡萄
益气补血、开胃生津、强健筋骨
大枣
补血益气、健脾和胃

中药鳝鱼的功效与作用在食疗方的应用

  • 干煸鳝鱼丝

    功效作用:鳝鱼有补肝肾、强筋骨之功效,适用于肾阳不足的男性食用。

  • 大蒜烧鳝鱼

    功效作用:鳝鱼以小暑前后者最佳,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

  • 炒鳝鱼丝

    功效作用:补虚壮阳,强筋健骨,祛风除湿。可用于治疗风寒湿痹、腰脚无力、气血亏虚诸症。

  • 鳝鱼粉丝汤

    功效作用:气血双补。

  • 黄芪鳝鱼汤

    功效作用:补气养血,健美容颜。

  • 当归鳝鱼汤

    功效作用:温阳益肾,养协调经。

  • 胡萝卜炒鳝鱼片

    功效作用:防治夜盲。

  • 鳝鱼黄花汤

    功效作用:鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,是构成人体各个器官组织细胞膜的主要成分,也是脑细胞不可缺少的营养元素。

  • 鳝鱼粥

    功效作用:益气补虚。对因气虚所造成的子宫脱垂有一定功效。

  • 鳝鱼薏米汤

    功效作用:补中益气,健脾祛湿。适用于体虚、胃下垂、脱肛等。

  • 栗子鳝鱼煲

    功效作用:栗子有“肾之果”之称,为补肾强壮养生佳品。

  • 鳝鱼丝面

    功效作用:鳝鱼有益气血、补肝肾、强筋骨的功效,适用于肾阳不足等症。

  • 椿芽鳝鱼丝

    功效作用:香椿含有维生素E和性激素物质,故有“助孕素”的美称。

  • 小米鳝鱼粥

    功效作用:此粥富含营养,对体质虚弱的产妇具有益气补虚的功效。

  • 鳝鱼大米粥

    功效作用:鳝鱼性温,补虚损、除风湿,主治小儿疳积;大米能够健脾益胃。此粥对寒性体质的孩子有益处。

  • 枸杞子黄芪蒸鳝鱼

    功效作用:黄芪可补中益气;枸杞子可滋肾润肺;鳝鱼可强筋壮骨。三者合用,能滋阴益气、延缓衰老、滋养肌肤,对因气虚所致面色萎黄者有一定的食疗作用。

  • 菟丝子烩鳝鱼

    功效作用:菟丝子具有固肾、缩尿、益精的功效,可用于腰膝酸软、肾虚遗尿等症;鳝鱼可补肝肾、活血通络;干地黄可滋补肝肾。三者配伍同用,对肝肾亏虚引起的不孕有较好的食疗效果。

  • 山药鳝鱼汤

    功效作用:本品可祛风除湿、补肾壮骨、延缓衰老。颈椎病、腰膝酸痛、脾胃虚弱患者皆宜食用。

  • 党参当归鳝鱼汤

    功效作用:补气养血,通脉止痛。适用于偏头痛。

  • 红糖烩鳝鱼丝

    功效作用:补气血,消水肿。适用于肝硬化水肿及营养不良性水肿。

  • 清蒸鳝鱼

    功效作用:滋补壮阳,通络养血。用于久痢、体虚、痨疮出血、肝肾虚损、腰背痛等症。

  • 薏米鳝鱼汤

    功效作用:健脾补湿、补中益气。适用于体虚脱肛等。

  • 红烧鳝鱼

    功效作用:祛风湿、强筋骨。适用于风湿性关节炎,关节疼痛、屈伸不利、腰疼痛。

  • 鳝鱼鸡汤

    功效作用:此汤菜中饍鱼性温味甘。《随息居饮食谱》中称之有“补虚助力,善去风寒湿痹,通血脉,利筋骨”的作用。《别录》称之有“补中益血”的作用。此汤菜常用于脏腑气血虚弱、乏力、心悸、头昏,以及肌肉、关节疼痛、风湿性关节炎等病症。

  • 参归鳝鱼羹

    功效作用:对气血两虚型退行性关节炎尤为适宜。

  • 鳝鱼木耳汤

    功效作用:益气益血,止血调经。

  • 大虾鳝鱼汤

    功效作用:温养肾阳。适用于肾阳虚之阳痿。

  • 鳝鱼丝面

    功效作用:补虚助力,化风湿,强筋骨。适用于劳伤、产后血虚、恶露淋沥、风寒湿痹、早泄、阳痿等症。

  • 鳝鱼黄瓜汤

    功效作用:鱼、肉鲜香,可喝汤食鱼、肉。此汤益气养血,美容消斑,适用于气血虚弱所致颜面色素沉着。

  • 鲜焖鳝鱼

    功效作用:鲜香味美。鳝鱼味甘,性温。功能为养气,逐风邪,燥湿气,活经络,补肝肾,强筋骨。此菜肴含蛋白质高而脂肪低,富含多种维生素和钙、铁、磷等多种营养素,益气逐风,通经强筋,是既有营养又不发胖的适合女性食用的食品。

  • 归参鳝鱼羹

    功效作用:补血养气,扶羸强身,祛病延年。适用于气血虚弱,久病体虚,形体消瘦,妇女月经量少。健康人服之防病强身,轻身延年。

  • 蒸鳝鱼猪肉片

    功效作用:益气养血,养容强身。用于面色苍白无华,精神疲倦,乏力气短,多汗,心悸,失眠,妇女月经量少色淡者。黄鳝补虚损,益气血,祛风湿。猪肉滋阴润燥。两物和用,温补气血,养容健身,虚寒血少者食用最宜。

  • 归参炖鳝鱼

    功效作用:补益气血,适用于气血不足、体倦乏力、面黄肌瘦者或病后、产后气血亏虚者。空腹吃鱼饮汤,每日1~2次。

  • 素烩鳝鱼丝

    功效作用:补虚损,补血止血,可用于气血虚弱、身体虚弱、痔疮出血等症的辅助食疗。佐餐食用。

  • 枸杞山药炖鳝鱼

    功效作用:强腰膝,补肾阳,适用于肾阳虚衰、小便清长、腰膝冷痛、阳痿早泄者。佐餐食用。

  • 香菜炒鳝鱼

    功效作用:去湿、强筋壮骨、暖胃,适用于脾虚湿重而引起的脚痛、筋痛者。佐餐食用。

  • 大蒜煲鳝鱼

    功效作用:消积止痛,健脾暖胃,适用于胃癌、胰腺癌积齡疼痛者。随量食用或佐餐。

  • 归参炖鳝鱼

    功效作用:补益气血。主治气血不足,久病体弱,疲倦无力,面黄消瘦等症。

  • 鳝鱼葛拫汤

    功效作用:适合消暑时节饮用。

  • 党参鳝鱼汤

    功效作用:强筋健骨。适用于股骨头坏死。

  • 胡萝卜鳝鱼姜丝粥

    功效作用:适用于鼻窦炎。

中药鳝鱼的功效与作用在偏方验方的应用

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