想要远离心脏疾病的危害，选对食物很重要

坚果类

据研究，适当吃一些坚果类食物能有效减低心脏病的发病率。杏仁、榛子、开心果、核桃等坚果类食物被美国心脏学会列入“护心”食品之列。坚果之所以能有效预防心脏病，得益于其所富含的不饱和脂肪酸和植物固醇。坚果类食物含脂肪量高，但50％～80％为不饱和脂肪酸和磷脂，必需脂肪酸含量极高，包含人体无法合成的亚油酸和亚麻酸，这些物质能调节血脂，降低胆固醇，预防冠心病等缺血性心脏病的发生。此外，抗氧化剂维生素E在坚果中的含量丰富，对预防心脏病大有好处。

鱼类

美国心脏学会推荐多吃鱼，2000年美国心脏协会膳食指南建议，每周至少食用2次鱼。尤其是沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼等，因为这些鱼中富含对心脏的健康有益的ω-3系多不饱和脂肪酸。研究证明，ω-3系多不饱和脂肪酸能使人体中的坏胆固醇（LDL-C)水平下降，并降低血液黏稠度，阻止动脉粥样斑块形成，对于预防心脏病意义重大。

心脏病专家指出，当人体血液中的出ω-3系多不饱和脂肪酸水平低于体内脂肪酸的4％时，患心脏病死亡的风险最高。反之，如果ω-3系多不饱和脂肪酸的含量达到患心脏病死亡的风险最低。

豆类

哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的概率减少38％。豆类包括大豆、黑豆、红豆等，富含蛋白质以及膳食纤维、铁、钙、钾和异黄酮，能保护心脏健康。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。

蔬菜和水果类

在预防心脏病方面，维生素A及前体β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维，以及蒜素、类黄酮等物质具有特殊效果。这些物质在新鲜蔬菜（比如胡萝卜、南瓜、菜花）和水果（比如草莓、橙子）中的含量很高，应注意摄取。

合理饮食是保护心脏健康的重要因素，并且对于心脏而言，合理膳食的好处要远大于服用药物。选择正确的食物能够使人远离心脏疾病的危害。