酸酸红山楂 健脾又开胃

夏季食欲不振，吃什么能开胃呢？山楂是一个不错的选择。山楂营养丰富，具有很好的开胃消食的功效，还可以预防动脉硬化，延年益寿。接下来，就让我们一起了解一下山楂的具体功效吧！

山楂

在介绍山楂之前，先给大家讲个有趣的小故事。南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫说：“只要将‘裳球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5~10枚，半月后病准会好。”黄贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这道酸脆香甜的美食传到民间，就成了冰糖葫芦。

山楂

看来啊，古代人都已经知道食用山楂治病了。从中医看，性味归经性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝、肺经。山楂能够开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气，适用于肉食滞积、癥瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

当然，并非所有人都适宜食用山楂。积食不消化、高血压、肥胖症及脂肪肝患者适宜食用。而糖尿病、胃酸过多患者和孕妇忌食。

山楂

我们在挑选山楂时，要以果大、肉厚、核少、皮红者为佳。存放时，要置通风干燥处，防霉，防蛀。炮制品储于干燥容器中，密闭保存。

在山楂的养生搭配中，猪肉与山楂是不错的选择。两者搭配食用，有滋阴健脾、开胃消食的功效。在这里，小编也给大家说一个生活小窍门，炖肉时，每500克肉放入3块山楂片，可使肉很快熟烂，且味道更加鲜美。