山楂

山楂的功效与作用

消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泄痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

用法用量：9～12g。

——以上来源于《中国药典》2015版

补血，活血，润肺，化痰，消食，消积，散淤血。

化积食：山楂之所以能消积食，源于其酸之味，以此消磨，使食行而痰消，气破而泄化，主治肉食积滞、脾虚不食。用于消化不良、腹胀、胃痛、痰饮、吞酸恶心、腹泻不止、食欲不振等症。

活血化瘀：山楂可化血块、气块，如果以味甘的中药为佐配伍，可以化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性平和。用于局部瘀血、跌打损伤、催生、小便不利、产妇恶露不尽、腰腿酸痛。

驱绦虫：取鲜山楂1000克（干品500克），洗净去核，下午3点时开始吃，在晚上10点之前吃完，中间不吃晚饭。次日早晨用槟榔50克煎汁饮用，有大便感觉的时候坚持一段时间再上厕所，即可排出完整的绦虫。

开胃健脾：山楂归脾、胃，能入二经而行气，养胃健脾，提高食欲。但是如果空腹食用，因为胃中没有饮食，脾虚不能运化，反而会抑制脾胃的生发之气，有损健康，所以不适宜饭前食用。

消食化积（食积证）用治肉食积滞之脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便秘等症。用治肉食积滞，可单用本品水煎服；用治食积气滞之脘腹胀痛，常配以木香、青皮等同用；用治泻痢腹痛，可单用焦山楂水煎服或用山楂炭研末服。本品为消化油腻肉食积滞之要药。

活血散瘀（气滞血瘀证）用治瘀阻胸腹痛，常与川芎、红花等同用；若用治产后瘀阻腹痛、恶露不尽或痛经、闭经，可单取本品加糖水煎服，或与当归、香附等同用；用治疝气痛，常与橘核、荔枝核等同用。

山楂的功效与作用1、开胃消食

山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。此外，山楂还有活血化淤、平喘化痰的功效。

山楂的功效与作用2、防治心血管疾病

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管 、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，对老年心赃病也有益。

山楂的功效与作用3、活血

山楂还有活血化淤的功效，有助于解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

山楂的功效与作用4、防癌、抗癌

山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，能阻断亚硝胺的合成，抑制黄曲霉素的致癌作用具有抗癌的作用。

炒山楂图片

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炒山楂的图片

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焦山楂图片

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山楂主治

主治消化不良、小儿厌食、冠心病、高血压、高血脂症、功能性子宫出血、痛经、产后子宫收缩无力等。 防治心血管疾病 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，对老年心脏病也有益。 开胃、活血 山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；山楂还有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

山楂现代药理研究

1.山楂具有降血脂作用。
2.山楂5%浸膏、5%黄酮或5%水解物溶液，可增加小鼠的冠脉流量。
3.山楂具有强心作用。
4.北山楂黄酮、水解物，或三萜酸对麻醉猫均有降压作用。
5.山楂煎剂或乙醇提取物具有不同程度的抗菌作用。
6.山楂水提液 . 7～ .556mg/ml均能清除自由基。
7.山楂可以增强体液免疫及细胞免疫功能。

山楂成分

现代研究，山楂能促进脂肪消化，增加胃消化酶的分泌而促进消化；能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，保护心肌缺血缺氧；有强心、降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化及抗心律失常作用；还能抗血小板聚集、抗氧化、增强免疫、利尿、镇静、收缩子宫、抑菌等。

山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成糖球、山楂片、山植酒等。有健脾胃、助消化等食疗功效。自古以来，山楂就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

山楂用法用量

日常用法：8～12g；水煎服，也可生用。

山楂的禁忌

脾胃虚弱，大便稀薄之人慎用。

空腹、消化性溃疡及羸弱人或虚病后忌食。

脾胃虚而无积滞者，胃酸过多，有吞酸、吐酸者，胃溃瘍患者慎用。

不可以吃太多，多食会耗气、损齿、易饥。

孕妇不宜服用，以防诱发流产。

中气不足者慎食。

儿童少食，否者对牙齿不利，并且吃完山楂后要及时漱口，以免损坏牙齿。

食用人参等补气药时，要慎用山楂。

焦山楂不可与猪肝一起食用。

不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、海鲜等同食。

煎煮时忌用铁器。

不宜超量，久服。

山楂选方

1、防肿瘤：山楂可以预防消化道肿瘤的发生。对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

2、降血压、血脂：冠心病、血压、血脂异常者，可用山楂与何首乌、槐米、菊花等浸茶饮。

3、祛斑美容：山楂、当归各10g，白藓皮、白蒺藜各5克。沸水冲泡，闷约20分钟代茶饮，可祛斑美颜。

4、排毒、清脂：山楂15g，荷叶12g，将山楂、荷叶加水1000g，煎煮取汁代茶饮，可排毒消脂。

5、治一切食积

山楂、白术各200g，神曲100g。将以上3味中药研成细末，蒸熟，制成丸，如梧桐子大。每服70丸，温汤送服。

6、治气滞血瘀型高脂血症

山楂、决明子各15g，荷叶8g。洗净后用纱布袋包好放到砂锅里，加适量清水，先大火烧开，再改小火继续煎煮30分钟，除去药包即可。

方一：治疗消化不良

焦山楂10g，红糖适量，水煎，常服用。

方二：治疗慢性支气管炎

山楂、生姜、红糖各50g，柏子仁10g，蜂蜜60g。将山楂、生姜、柏子仁共研为末，用蜂蜜调和，加入红糖拌匀，放碗内蒸熟后分为5日服用，每日1份，分2次服，1个月为1个疗程。

方三：治疗冻疮

鲜山楂适量，捣糊外涂。

方四：降血压，降血脂

鲜山楂50g（或干山楂15g），茶叶5g。将山楂洗净、捣烂，放入沙锅中，加水适量，煎煮，取煎液1杯，放入茶叶，闷泡片刻，频频饮用。

方五：治疗高脂血症

鲜山楂30g，生槐米5g，嫩荷叶15g，草决明10g。于沙锅中煎煮，至山楂酥烂时，将山楂压碎再煮10分钟，滤取煎液，加入适量白糖，频频代茶饮。

方六：治疗食滞不化

山楂30g，陈皮6g，水煎分2～3次服。

方七：治疗产后恶露不尽

山楂30g，煎水去渣，加20g红糖冲服。

方八：治疗痛经

取山楂肉50g，研为细末，加红糖或白糖少许。分2次温开水送服，每日1剂，于经前1日开始服，连服2剂为1个疗程。

1.急慢性肾盂肾炎

生山楂90g煎服（儿童减量）。

2.小儿脾虚、久泻

鲜山楂肉、怀山药各等份，加适量白糖，调匀后蒸熟，冷后压成薄饼食用，可健脾。

3.高血压

山楂20g，丹参10g，水煎代茶饮，经常服用。

4.产妇恶露不尽，腹中疼痛

山楂数十个，打碎煎汤，加入少许砂糖，空腹温服。

5.肉食积滞，脘腹胀痛疼痛

山楂12g，青皮9g，木香6g，鸡内金9g。水煎服。

6.伤食腹胀，消化不良

炒山楂、炒麦芽、炒莱菔子、陈皮各9g。水煎服。

7.冠心病、高脂血症

山楂、毛冬青各适量，水煎常服。

8.维生素C缺乏病

山楂、黑豆各120g，白糖适量。先将山楂、黑豆捣烂，加水150mL煮20分钟后加白糖煮沸，分2次饮服。

9.脑动脉硬化

山楂、红花、桃仁各10g，水煎代茶饮。

10.疝气

山楂30g，荔枝核10g，乌药5g，水煎服。

11.肥胖

山楂、麦芽各30g，决明子15g，茶叶、荷叶各6g。先将山楂、麦芽、决明子加水煎30分钟，然后加入茶叶、荷叶煮10分钟，倒出药汁备用；再加水煎取汁，将两次药汁混合，当茶饮。每日1剂，连服10天，有平肝泄热、消食调脂之功效。

12.血脂异常

山楂500g，40度白酒500mL。山楂切片、阴干，用酒精浸泡山楂片，7～15日后，滤除酒精液，食山楂。每次25g，每日2次，连服10天，有调血脂之功效。

13.雀斑、黄褐斑

山楂、当归各10g，白鲜皮、白蒺藜各5g。代茶饮用。每日1剂，连服1个月，可疏肝健脾、消斑化瘀。

14.闭经

山楂60g，鸡内金10g，红花10g，红糖30g，每日1剂煎服。

15.消食、降血脂

泽泻、决明子、山楂各100g，制何首乌150g。共研细末，炼蜜为丸，每丸重9g，每天服3次，每次服1丸。本方可化浊降脂、润肠通便，坚持服用，效果更佳。

16.消食积

山楂500g，麦芽、六神曲各100g，槟榔、莱菔子、牵牛子各50g。粉碎成细粉，炼蜜为丸，每丸重9g。每天服3次，每次服1丸。本方有消食导滞之功，用于因过食肉食而引起的消化不良，能助消化、除积滞、健脾胃、通六腑。胃酸过多者不宜服用。

17.降压

山楂100g，菊花、泽泻（盐制）、夏枯草、小蓟、决明子（炒）各50g。共研细末，炼蜜为丸，每丸重9g，每天服3次，每次服1丸。本方有平肝潜阳之功，用于高血压病，有较好疗效。

18.桑菊银楂茶

山楂30g，桑叶10g，菊花5g，金银花15g。上药加水浓煎2次，每次20分钟，取2次煎汁混合即成。上、下午分饮。功效：清热解毒，平肝降压，化瘀降脂。可用于上呼吸道感染、高血压病、单纯性肥胖症等。

山楂日常食用方法

山楂粥

材料：山楂50g，糙米100g

做法：1、将山楂洗净，对半切；糙米洗净入锅。

2、加适量的清水煮至米半熟时，在放入山楂片继续煮成粥即可。

养身功效：活血化瘀。适用于老年性痴呆、血瘀络阻、神情呆板、面色晦暗、心悸健忘等。

消化性溃疡  

功效：消食，开胃，健脾  做法：山楂、甘草各100克，晒干研成细末。每次服2克，每日早晚饭后各服1次。

冠心病  

功效：平肝降压，润肠通便 做法：决明子15克打粗颗粒，与菊花10克、山楂片15克同水煎。当饮料饮用，可酌加白糖。适用于冠心病兼有高血压病患者，对大便秘结者效佳。

食欲不振、月经不调  

功效：消食和中 做法：红茶3克，焦山楂10克，红糖适量，同入砂锅，水煎取汁。分3次饭前代茶饮，每日1剂，连服3?4天。可加1~2片生姜同用。

月经不调（气血淤滞型） 

功效：行气，活血，调经  做法：生山楂30克，青皮10克，分别洗净、切碎，同放入砂锅，加适量水，浓煎40分钟，用洁净纱布过滤，取汁待用。锅内留汁加入红糖30克拌匀，继续煨煮至沸即成。早晚分服。

急性胃炎  

功效：健脾和胃，止呕 做法：焦山楂15克，白术、竹茹各10克，佩兰6克，同入锅中，煎煮30分钟，去渣取汁即成。每日1剂，分2次服。

痛经  

功效：温经止痛 做法：山楂50克，生姜15克，大枣15枚，水煎服。分2次服，每日1剂。

单纯性肥胖症  

功效：减肥降脂，化淤平肝  做法：决明子、山楂、麦芽各30克，洗净，置于锅内，加水煎30分钟，再加入茶叶5克、荷叶6克，煮10分钟，倒出药汁备用。复加水煎取汁液，将2次汁液混匀即成。代茶频饮。

生津开胃——山楂莲叶排骨汤

排骨600克，山楂50克，乌梅2枚，薏米50克，新鲜荷叶2片，盐适量。排骨洗净斩段，山楂、乌梅和薏米分别用清水浸透洗净。荷叶用清水洗净。先将山楂、排骨段、乌梅和薏米放入瓦煲内，加适量清水用猛火煲至水滚，然后改中火煲约2小时至熟，放入新鲜荷叶稍滚，加盐调味即可。

开胃消食一一山楂粥

山楂适量，糯米150克。糯米洗净煮粥，山楂去子在粥快煮成时放入，煮烂即可。适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。

活血化滞——山楂桃仁露

鲜山楂1000克，桃仁100克，蜂蜜250克。山楂洗净去子，与桃仁一起加水熬煮，煮成后晾凉，调入蜂蜜即可。适合心血管病患者长期服用。

清热去火——山楂百合汤

山楂80克，百合150克，白糖适量。百合剥去老辨洗净；山植去核，切成小片。山植、百合一起放入锅内，加适量水煮熟，加白糖调味即可。

银耳山楂羹

材料：山楂50g，仙人掌100g，银耳50g，冰糖适量。

做法：仙人掌去皮后切小丁；山楂洗净切片；银耳除去杂质，洗净后用常法烛煮，将烂时加入仙人掌、山楂、冰糖，至汁糊成羹。

功效：具有滋阴、润肺生津、强心、养血、调血脂、降血压的功效。

适应证：可用于高血压、高血脂、冠心病等。

山楂莲子汤

材料：山楂25g，莲子100g，白糖75g。

功效：具有清暑利尿、解热醒胃的功效。

适应证：可用于纳呆不运、消化不良、脘腹胀痛等症。

山楂麦芽鲩鱼汤

材料：山楂30g，麦芽30g，鲩鱼500g。

做法：山楂、麦芽水煎取汁与鲩鱼同煮汤，吃鱼饮汤。

功效：具有和中、健脾消滞的功效。

适应证：可用于饮食欠佳等症。

山楂核桃饮

材料：核桃仁150g，鲜山楂100g，白糖100g。

做法：核桃仁加水磨成浆待用。山楂煮烂成汤，加入白糖搅匀，待溶化后再缓缓倒入核桃仁，边倒边搅匀，烧至微滚，出锅装碗即成。

功效：具有补肾气、益脾胃、益精和血的功效。

适应证：可用于更年期综合征等。

山楂菖蒲益智饮

材料：山楂30g，石菖蒲15g。

做法：每日1剂，代茶随冲随饮，无药味后弃去。

功效：具有益智、醒脑、宁心的功效。

适应证：可用于心情郁闷、头晕胀痛、记忆力下降等症。

山楂内金饼

材料：山楂10g，鸡内金5g，山药粉、面粉各50g。

做法：将山楂、鸡内金水煎取汁与山药粉、面粉和匀做饼食用。

功效：具有健脾消食的功效。

适应证：可用于食欲不振、消化不良等症。

山楂益母膏

材料：山楂、益母草各50g，红糖00g。

做法：山楂切片，同益母草加水煎煮去渣，加红糖收膏。

功效：具有活血祛瘀止痛的功效。

适应证：可用于产后受寒、恶露不尽、置少色紫等症。

蜜山楂

材料：山楂、蜂蜜适量。

做法：山楂加水煎煮至七成熟、水将耗千时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存，每天服用。

功效：具有开胃消食、活血化瘀的功效。

适应证：可用于冠心病以及肉食不消、腹泻等症。

山楂银菊饮

材料：山楂、银花、菊花各10g。

做法：代茶冲饮，为1日量。

功效：具有清热解毒、活血化瘀的功效。

适应证：可用于热毒壅盛、瘀血内阻等症。

健美消脂茶

材料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10g。

做法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量，脾胃虚弱者慎服。

功效：具有活血行气、利水渗湿的功效。

适应证：可用于肥胖症。

沙参山楂粥

材料：沙参、山药、莲子、生山楂各20g，糖适量，粳米50g。

做法：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入其他材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

功效：具有益气养阴活血、健脾养胃、清心安神的功效。

适应证：可用于气虚运化无力、消化不良、烦跺不眠等症。

山楂玫瑰花茶

材料：山楂50g，玫瑰花10g，枸杞子15g，茉莉花10g。

做法：山楂、枸杞子水煎取汁，与玫瑰花、茉莉花同入锅稍煮。

功效：具有补益肝肾、温经活血通络的功效。

适应证：可用于急性损伤后日久不愈，局部隐隐作痛、活动不利，遇天气变化或劳累后疼痛复发加重等症。

阴虚内热型高血压病调养方

材料：山楂肉30g，香橙2枚，湿淀粉10g，白糖60g。

做法：山楂肉加水2碗，水煎取汁；香橙取汁；两汁入锅和匀，煮沸，加入白糖溶化，再加入湿淀粉勾芡成糊状即成。每日1剂，分3次饭后服用。

功效：具有滋阴清热、降压去脂的功效。

适应证：可用于阴虚内热型高血压病。

气阴两亏型高血压病调养方

材料：山楂片50g，荠菜30g，粳米100g，白糖20g。

做法：同煮成粥。每日1剂，分2次服食。

功效：具有养阴清热、活血降压的功效。

适应证：可用于气阴两亏型高血压病。

痰浊内蕴型高血压病调养方

材料：山楂片50g，鲜橘皮丁30g，桂花2g，红糖、白糖各15g，湿淀粉适量。做法：前3味洗净后入锅，大火烧沸，改用小火煨煮20分钟，调入红糖、白糖混匀，入湿淀粉勾芡即成。每日1剂，分早晚2次，当点心服用。

功效：具有活血化瘀、祛湿降压的功效。

适应证：可用于痰浊内蕴型高血压病。

山楂+青皮增强行气活血功效

山楂+川芎增强通行气血功效

山楂+莱菔子增强消食化积功效

山楂+当归增强通行气血功效

山楂+木香增强行气止痛功效

山楂+菊花增强清热健脾功效

山楂药用部位

为蔷薇科植物山楂或野山楂的干燥成熟果实。 形态特征与生境分布 落叶乔木或灌木，高2?6米。分枝多，无刺或有少数短刺，无毛。单叶互生，具长柄，托叶镰形；叶片广卵形或菱状卵形，有5?9羽裂，先端短渐尖，基部宽楔形，常稍偏斜，边缘有不规则锯齿。伞房花序有花3?6朵，顶生，花白色。梨果球形，直径1?25厘米，深亮红色，有黄白色小斑点。秋季果实成熟时采，横切成厚片（野山楂因粒小不需切），晒干。生用或炒用。根、叶随用随采。 全国大部分地区有分布。生于山坡沙地，原野灌丛中，有栽培。

山楂选购保存

北山楂以大颗、皮红、肉厚者为佳；南山楂以红色、质地坚实，胃酸微甜者为佳。 保存时可放木箱内、并置于通风干燥处，以防尘、防虫蛀。 山楂地道产地：河北承德、山东等地质量最好。