记忆力减退真可怕 营养饮食补上来

“转身就忘事”，现在这成为很多人的日常写照。年纪轻轻，可总是忘东忘西，还挺可怕的。其实，除了正常休息外，最好的弥补方法就是妥帖的营养补充。那么，都需要补充哪些营养呢？

脂类

脂肪酸和磷脂在大脑的发育和功能发挥中有着至关重要的作用，尤其是能提高组织供氧的EPA、有“脑黄金”之称的DHA和构成神经组织的卵磷脂能提高大脑的活力、增强学习能力和记忆力。

由于深海鱼同时含有丰富的DHA、EPA和磷酸，因此是防止记忆力衰退最佳的食物之一。

胆碱

胆碱是大脑必需的营养素，它能在体内合成乙酰胆碱，而乙酰胆碱是记忆过程必需的神经递质。体内乙酰胆碱合成不足会导致记忆力减退、情绪低落等。

卵磷脂是胆碱的最好来源，它不仅能提供胆碱还能提供磷脂。经常熬夜的人可以常吃大豆、鸡蛋等富含卵磷脂的食物。

需要注意的是，胆碱在合成乙酰胆碱的过程中离不开泛酸的作用。因此，摄入足够的B族维生素也是必不可少的。如果服用含磷成分的胆碱补充剂，则需要同时摄入钙质，以保持体内磷和钙的平衡。

焦谷氨酸

医学专家发现，大脑和脑脊液里含有大量的焦谷氨酸，这种物质能够促进大脑左右半球的信息交流，并能增加大脑中乙酰胆碱受体的数量，从而提高大脑的记忆能力、分析能力和创新能力。

许多食物中都含有焦谷氨酸的化合物，如水果、蔬菜、鱼类、乳制品等。

避免食用会降低记忆力的物质

作为上述营养物的对立面，一些物质对于记忆力是有伤害的。例如以下几种物质：

一是酒精会造成大脑供氧不足以及神经元细胞膜的僵硬，从而影响到大脑的各种思维功能，降低记忆力。二是高糖类食物虽能提供高热量，但却会消耗大量的B族维生素，导致能量生成不足，记忆力减退。三是金属元素（如铅、铝、镉等）均可在大脑中蓄积，导致记忆力、注意力和智力下降等。