吃这么多生姜不仅没好处 居然还致癌

生姜是日常生活中很常见的一种调味料，同时也是一味中药材，是药食同源的代表食材，有很高的药用价值和食用价值。生姜虽好，但如果吃法不对，不但不利于养生，而且还会危害身体健康，甚至会致癌。

下面小编就给大家讲两种生姜的错误吃法，以及如何吃才养生。

食用烂姜会致癌

生活中，有些人会把烂姜中烂掉的部分削掉再食用，这是一种非常危险的做法，

长期如此会有致癌的风险。因为腐烂的生姜会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重的甚至会导致食道癌和肝癌产生。所以，生姜一旦出现腐烂，不要舍不得扔掉，一定要杜绝吃腐烂的生姜。

过量食用易致癌

生姜中含有很多对人体有益的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、姜辣素、维生素、矿物质等。但生姜中还含有一种叫黄樟素的成分，这是一种低毒物质，一定剂量会致癌，所以，过食生姜会增加癌症的患发率，特别是肝癌。

所以，生姜一定不要过量食用。如果不慎过食了生姜，可以通过吃水果和蔬菜来缓解。这是因为新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素的致癌效应，所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬。

生姜这样吃才养生

首先，炎热上火不要吃。生姜性温，所以上火时不宜吃生姜，包括阴虚火旺也不宜吃。此外，天气炎热时也不宜吃生姜，以免增加火气。

其次，吃姜留皮才营养。生活中食用生姜时，有人去皮，有人不去，其实，吃姜时留皮才更有营养。生姜肉性温，但生姜皮性凉，只有食用生姜时尽量留皮吃，才能发挥出生姜更为全面的营养价值。

虽说有“夏吃姜”的说法，但不可盲目过量食用，一定要适量，正确吃姜才能真正达到养生的效果。