鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高
鹅蛋和鸡蛋的营养都非常丰富,鹅蛋的胆固醇、脂肪、蛋白质、热量都要高于鸡蛋,从这个角度看鹅蛋更有营养;在微量元素的含量方面各有千秋,它们的维生素含量不同,而且鸡蛋的钾含量高于鹅蛋,硒含量低于鹅蛋,所以平时可以交替着吃。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质和卵磷脂等营养物质,非常容易被人体所吸收,所以鸡蛋是餐桌上比较常见的一种食物,可以水煮,也可以炒制、油炸、腌制等。与鸡蛋同类的蛋类还有鹅蛋,它的个头比较大,吃起来会感觉有一些油,那么,鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高呢?
一、鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高
1.鹅蛋的营养价值
鹅蛋的营养丰富,100颗鹅蛋中含704毫克的胆固醇,0.192毫克的维生素A、0.08毫克的维生素B6、0.3毫克的维生素B2、0.4毫克的维生素B1、4.5毫克的维生素E、34毫克的钙、90.6毫克的钠、74毫克的钾、27.24微克的硒;水分占60%,蛋白质占13%,脂肪占12%,热量是196大卡。
2.鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养也比较丰富,每100克鸡蛋中含680毫克的胆固醇,234微克的维生素A、113.3微克的叶酸、0.27毫克的核黄素、0.2毫克的烟酸、1.84毫克的维生素E、56毫克的钙、154毫克的钾、131.5毫克的钠、14.34微克的硒;水分占65.5%,蛋白质占12%,脂肪占9%,热量是114大卡。
3.鹅蛋与鸡蛋哪个营养价值高
鹅蛋和鸡蛋的营养哪个更高,需要看自己的需求。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋高,脂肪和蛋白质的含量也比鸡蛋高,热量也高,从这个角度看,鹅蛋更有营养。在微量元素的含量方面各有千秋,比如鸡蛋中含钾元素要比鹅蛋丰富,所含的硒元素稍微差于鹅蛋等,所以可以根据自己的具体需求而选择。
二、食用鹅蛋和鸡蛋的注意事项
1.最好吃水煮蛋
鸡蛋和鹅蛋的最佳吃法都是水煮蛋,这样可以更大限度的保留蛋类的营养,更有利于身体的吸收和利用。
2.两者交替着吃
因为鸡蛋和鹅蛋在营养方面各有千秋,平时可以交替的吃,可以更好的满足身体对各种营养的需求。
3.不宜多吃
虽然鹅蛋和鸡蛋都含有丰富的营养,但是它们的胆固醇含量都比较高,所以不宜多吃,一般每天吃一个鹅蛋比较好,鸡蛋最多不要超过两个。
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其实现在刺激性的食物因人而异,应该根据个体的需要,来选择适合自己的食材。
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