花椒

功效与作用

温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外治湿疹，阴痒。

用法用量：3～6g。外用适量，煎汤熏洗。

——以上来源于《中国药典》2015版

温中、散寒、除湿、止痛、止痒、杀虫，解毒。

 1.温中止痛（中寒腹痛）用治脾胃虚寒之脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，配温中健脾之干姜、人参，如大建中汤。本品为用治中寒腹痛之常用药物；又兼能燥湿，可用治寒湿吐泻。

 2.杀虫止痒（虫积腹痛,湿疹、阴痒）用治以下3个方面：其一对蛔虫有驱杀作用，亦用治蛔虫所致的腹痛、吐蛔，如乌梅丸；其二用治疥疮、皮肤湿疹瘙痒等，常同其他杀虫药煎水后熏洗；其三能防止药物等被虫蚀蛀，保管易被虫蚀蛀的药物常加入花椒。

花椒图片

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主治

用于风寒咳嗽、留饮宿食、脘腹冷痛、呕吐、泄搏、虫积腹痛、牙痛、蛔虫症；外治湿疫瘙痒、阴痒、漆疮等。 有报道可用于蛔虫性肠梗阻、回乳、体癖、真菌性阴道炎、鸡眼、高脂血症等。

现代药理研究

1.花椒有抑制血小板聚集、抗凝血作用，花椒根液剂具有血栓形成活性，可用作血友病的止血剂。
2.花椒有降压和保护应激性心肌损伤的作用。
3.花椒油能抑制气管平滑肌收缩，有一定的平喘作用。
4.花椒有抗溃疡、保肝、抗炎和抗功能性腹泻及纠正胃肠道功能紊乱的作用。
5.花椒有明显的抗菌、抗真菌作用，能消炎镇痛、增强机体的免疫能力，还有驱蛔、杀疥螨作用。
6.花椒有抗癌活性及致突变作用。
7.花椒能降低蟾蜍离体坐骨神经的兴奋性和可逆性地阻断神经的传导，能产生局部麻醉作用，对中枢神经具镇静安定作用。花椒素有抗惊厥、兴奋唾液腺、抑制乳头分泌、降血脂、抗动脉硬化作用。

成分

现代研究，花椒有抗实验性胃溃疡作用；对肠平滑肌有双向调节作用；花椒水提取物有保肝作用；本品还有局部麻醉止痛作用；有抗血小板聚集及实验性脑血栓形成的作用；挥发油对11种癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用。

主含挥发油，油中含柠檬烯、桉叶素、月桂烯、香桧烯、芳樟醇等。具有调节胃肠运动、抗溃疡、抗炎、镇痛、抗菌等作用。

 

1.抗菌杀虫作用

花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等革兰阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。

 

2.对心血管系统的作用

花椒挥发油具有抗动脉粥样硬化形成的作用，这种作用与它降低血清过氧化脂质水平、抗脂质过氧化损伤有关。花椒籽仁油可降低血脂，改善血液流变性，增强体内抗氧化酶活性，调节体内自由基代谢，抑制脂质过氧化反。

 

3.对神经系统的作用

花椒有较强的麻醉作用，其水溶性生物碱有横纹肌松弛作用。花椒具有镇痛作用，在相同剂量下青椒的作用比花椒强，具有抗炎、镇痛等活性的单体化合物是香柑内酯。

 

4.对消化系统的作用

花椒具有抗消化道溃疡、保肝利脑、抗腹泻等作用。花椒对胃肠平滑肌还具有低浓度兴奋，高浓度抑制的双向作風，而对处于某些异常状态的肠平滑肌活动，还有使之恢复正常的作用。

 

5.平喘作用

花椒挥发油对乙酰胆碱（Ach)、组胺所致的气管平滑肌收缩反应有明显抑制作用，提示花椒挥发油有平喘作用。

 

6.抗癌作用

高浓度的花椒挥发油具有杀灭Cask1肿瘤细胞的作用，低浓度的花椒挥发油具有诱导肿瘤细胞凋亡的作用。花椒挥发油可抑制H22肝癌细胞增殖并激发细胞凋亡，但不能通过提高机体的免疫功能发挥抗肿瘤作用。

 

7.抗衰老作用

从花椒中提取出的总多酚类化合物有较强的还原能力，能够抑制脂质体过氧化。

 

8.毒性

花椒有一定的毒性，花椒中所含的牛儿醇有一定的呼吸麻痹作用。

 

用法用量

日常用量：3~6g，水煎服；外用适量：研末调敷或煎水浸洗。

禁忌

阴虚火旺者忌服。怀孕的妇女亦须谨慎食用。儿童慎用。

不可多食、久食，以避免耗气过甚。

不宜与款冬、栝楼、雌黄、附子、防风等一同使用。

偶见过敏反应和中毒反应，如荨麻疹'舌尖及四肢发麻、腹泻、过敏性休克，或头晕、恶心、呕吐、抽搐、谵妄、昏迷、呼吸困难等。

选方

1、温中补虚、暖胃止痛：花椒、红糖各30g。将花椒先放在清水中泡1小时，花椒水倒入锅中，用大火煮10分钟，出锅时加入红糖即可。每日服用1次即可。

2、温中散寒：花椒、葱、生姜、益各适量，大米50克。大米淘洗干净，放入锅中，加清水熬煮成粥。将葱、生姜、盐加入粥中，拌匀后稍煮一会儿，趣热撒入花椒即可。

3、清热凉血：花椒5g，鲜藕250g，将藕洗净，刮去外皮、切片，焯熟，捞入盘中，加盐、醋、砂糖拌匀。锅中加油烧热，下花椒炸至变色时捞出，将炸好的花椒油倒入盘中藕片上即可。

4、治胸中大寒、呕不能饮食、腹中寒：花椒、人参各6g，干姜12g，饴糖30g。将前3味中药用水煎煮，去查，取汁，再将饴糖放入药汁申，小火煎30分钟即可。分两次服用。

5、治脾虚湿阻型胃炎：花椒6g，乌梅9g。水煎，去渣，取汁，温服。每日3次。

方一：治疗荨麻疼、因花粉过敏引起的颜面部风团

干花椒皮100g，置于容器内，加入沸水500ml，浸泡24小时。滤去花椒皮，留取花椒水。治疗时，以花椒水涂于患处，即可止痒，消除水肿。若在花椒水中加入适量的维生素D，则效果更佳。

方二：治疗顽固性创面

鲜花椒叶20～50g加清水500ml，用烧杯或干净沙锅煮开，文火持续15～20分钟，水温自然下降至50℃，用棉球或纱布反复擦洗创面，在擦洗过程中水温保持在401为佳。擦洗后待创面干结后用无菌纱布包益，每日3?4次。

方三：治疗蛲虫病

花椒50g，加水1000ml，煮沸40～50分钟，过滤。取滤液25?30ml行保留灌肠，每日1次，连续3～4次。

方四：治疗牙痛

花椒9g，荜茇6g，樟脑6g。上药加水200ml浓煎后，置瓶中备用。以棉签蘸取药液涂患处，或棉球蘸取药液适量置于患处上下牙齿间咬紧，15～30分钟可达止痛目的。一般3～5次可治愈。

方五：治疗糖尿病并发皮肤感染

将1000ml水煮沸后加入50g花椒再煮10分钟，将花椒水置入盆中，水面距患处10厘米，利用蒸汽熏，待水温降至40℃时，将无菌纱布放入花椒水中蘸取冲洗患处，至分泌物清洗干净，再继续冲洗约15分钟，再换药覆益无菌纱布，每日1次，同时配合全身应用抗生素及降糖药物治疗。

1顽癣

川椒（去籽）25g，紫皮大蒜100g，研成泥，揉搓患处，每日1～2次。

2真菌性阴道炎

花椒油制成栓剂，每晚置阴道中，5天为一个疗程。

3胃腹冷痛

花椒、干姜各6g，党参12g。水煎后去渣，加入少许饴糖温服。

4回乳

花椒10～15g，加水400～500mL，浸泡2小时，煎至250mL，再加红糖调味。于断奶当日趁热服下，每日1次，连用1～3次。

5脂溢性皮炎

炒花椒60g，轻粉、枯矾、铜绿各3g。共研细末，调麻油搽患处

6.鸡眼

花椒、大蒜、葱白各适量。捣烂成糊。外敷患处，用胶布固定。

7.烧伤

花椒、枯矾各适量。共研细末，用麻油调敷患处。

8.脾胃虚寒，脘腹冷痛或呕吐

花椒6g，干姜6g，党参18g，饴糖30g。水煎服。

9胃脘寒痛，痛引腰肾

花椒、附子、半夏各30g，研至细末，水泛为丸，每服6g，温开水送服。

10受寒腹泻

花椒6g，苍术9g，水煎服。

11皮肤瘙痒

花椒、白矾各9g，苦30g，地肤子15g，煎汤熏洗。

12痢疾

花椒9～12g，红糖15～20g。水煎服，每日早晚各服1次。

13.牙痛

花椒6g，陈醋100mL。水煎煮，去花椒，口中含漱。

14蛀牙

川椒9g于烧酒30mL中浸泡10天，然后滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。

15归女阴痒

花椒、蛇床子各50g，藜芦25g，陈茶1撮，炒过的盐100g。水煎煮，微温熏洗患处。

16受寒痛经

花椒9～12g，生姜18～24g，大枣10～20枚。加水300mL煎服，每日1剂，分早晚2次温服。

17老年人病后腰酸腿软

花椒50g，小茴香20g。上锅炒，再研成粉末，每日两次，每次3g，用温水服用。

18蛔虫性肠梗阻

用麻油100～200g，置锅中煎熬，投入花椒15～20g，呈微焦即捞出弃去，待花椒油微温时1次服完。

19胆道蛔虫病

花椒30g文火微炒，乌梅9g，水冲服每日2～3次；或将花椒9～12g研成细粉，鸡蛋1～2个，用植物油炒熟后服用，每日2～3次；或将花椒20粒、食醋100g、糖少许，煎煮后去花椒，1次服用。

20脚癣

花椒20g、食盐50g加水2500mL煮沸，然后以文火煎15分钟，倒入洗脚盆熏蒸双脚。每晚睡前泡一次脚。3日为一个疗程，可止痒消炎。

日常食用方法

花椒姜枣汤

材料：花椒50g，生姜2片，红枣10颗

做法：1、红枣洗净，与花椒、姜片一起放入1000ml水中，煮10～20分钟后熄火即可。

养身功效：对畏寒、胃虚有改善作用，对女性痛经、肠胃消化不良、肾虚耳鸣者也有不错的疗效。

花椒粥

材料：花椒粉3g，粳米100g。

做法：先以米煮粥，粥成，入葱、姜、盐稍煮，调入花椒粉进食。

功效：温中燥湿、散寒止痛。

适应证：可用于胃腹冷痛、虚寒吐泻、妇女经寒疼痛及积食停饮等症。

花椒鸡丁

材料：鸡腿约400g，花椒10g，青菜椒1个，红菜椒1个，干辣椒25g，调料适量。

做法：鸡腿切成小块用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；锅中注油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出汤干待用；锅中留2汤匙（30mL)的油，放入花椒、干辣椒炒香；放入姜片、葱段、大蒜片炒香，入炸过的鸡丁一起炒；最后加1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鲜汤、青菜椒、红菜椒炒匀；汤汁收干后，淋入1茶匙香油即可起锅。

功效：具有温中燥湿、散寒止痛的功效。

适应证：可用于寒湿痹痛等症。

经典小方花椒酒

材料：花椒、侧柏叶适量，45度白酒适量。

做法：将花椒、侧柏叶共捣碎，放入酒一瓶内，倒入45度白酒，密封浸泡，经常摇动，半个月后即可服用。在呼吸道及消化道传染病流行季节，每日早晨空腹温饮10～20mL。

功效：具有辛温疏表、解热止痛的功效。

适应证：可用于防治四时瘟疫，感冒发热、头痛等症。

姜枣花椒汤

材料：生姜25g，大枣30g，花椒100g。

做法：将生姜去皮洗净切片，大枣洗净去核，与花椒一起装入瓦煲中，加水一碗半，用文火煎剩大半碗，去渣留汤。饮用，每日1剂。

功效：具有温中止痛的功效。

适应证：可用于寒性痛经等症。

痛经调养

材料：花椒10g，胡椒3g。

做法：共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次。

功效：具有温中燥湿、散寒止痛的功效。

适应证：可用于寒凝气滞之痛经等症。

治秃顶

材料：花椒适置。

做法：适量的花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中，1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天数次，若再配以姜汁洗头，效果更好。

功效：具有杀虫的功效。

适应证：可用于头长虱子，长期抓挠头皮而至秃顶等症。

痔疮调养

材料：花椒适量。

做法：把花椒装入小布袋中，扎紧口，用开水沏于盆中，先用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。

功效：具有治疗虫积腹痛、湿疹、阴痒的功效。

适应证：可用于虫积腹痛、痔疮等症。

膝盖痛调养

材料：花椒50g(压碎)，鲜姜10片，葱白6棵（切碎）。

做法：诸料混合，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷30至40分钟，每日2次。

功效：具有温中燥湿、散寒止痛的功效。

适应证：可用于膝盖痛等症。

花椒油

材料：麻油100～200g，花椒9～12g。

做法：麻油加热，入花椒炸至花椒微黄后捞出、弃之，花椒油温食，1次服完。功效：具有驭蛔杀虫的功效。

适应证：可用于蛔虫性肠梗阻等症。

药用部位

为芸香科灌木或小乔木植物花椒的果皮。 形态特征与生境分布 灌木，高1～3米。树皮暗灰色，疏生平直而尖锐的刺。单数羽状复叶互生，叶轴具窄翼，具稀疏而略向上的小皮刺，小叶5～10片，卵形或卵状披针形，边缘有细小圆齿，叶脉上有时生长刺。花小，淡绿色。瞢果球形，熟时暗红色，表面有众多瘤状突起，嗅之有浓烈的辛香味。种子黑色，有光泽（椒目）秋季采成熟果实，晒干。 分布于东北、西北、中南及四川等地。生于山坡及林灌木丛中，有栽培。

选购保存

以鲜红、具油亮光泽、皮细、均匀、无杂质者为佳。 本品性辣，不宜虫蛀，只须储存于干燥的地方即可。