荷包蛋的营养价值
荷包蛋里的蛋白质含量非常丰富，每100克当中就有14.7克，而且是以卵蛋白和卵球蛋白为主，极易被人体吸收。另外荷包蛋当中也有少量的脂肪，大都存在于蛋黄当中，还有丰富的卵磷脂、核黄素以及钙、铁、磷和多种维生素。
荷包蛋是鸡蛋比较经典的吃法之一，可以煮也可以煎，相对于水煮鸡蛋来说，荷包蛋吃起来口感更好。很多人虽然比较喜欢吃荷包蛋，但是却不了解它的营养价值，其实荷包蛋的营养价值并不逊色于水煮鸡蛋，下面就来简单的介绍一下。
一、荷包蛋的营养价值
荷包蛋当中的营养成分是比较丰富的，营养价值很高，100克荷包蛋当中有14.7克的蛋白质，这些蛋白质的主要成分就是卵蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，最关键的是它的组成和人体所需极为相似，很容易被人体吸收。荷包蛋当中含有少量的脂肪，主要就是在蛋黄里面，其他的营养成分比如说卵磷脂、核黄素、钙、磷、铁、维生素A、D以及B族维生素等含量也都非常丰富，对人体健康大有好处。
二、荷包蛋的功效
1.健脑益智
荷包蛋和鸡蛋一样都具有健脑益智的功效，荷包蛋当中的磷脂、维生素和胆碱成分非常丰富，可以营养脑神经，使脑细胞的活性增强，有效的促进大脑发育，常吃鸡蛋能够让思维变得更加活跃，智力和记忆力也会明显的提高。
2.预防动脉硬化
荷包蛋当中含有丰富的卵磷脂，这是一种理想的抗氧化成分，可有效的防止动脉硬化，同时也可以让血管壁的弹性和韧性增加，毛细血管的通透性也会增强，所以适当的吃些荷包蛋可以预防动脉硬化。
3.保护肝脏
肝脏是人体重要的排毒器官之一，体内的毒素都需要经过肝脏排出，如果说肝脏存在着病变，其功能势必会减退，体内的毒素无法顺利的排出，从而诱发各种疾病。而荷包蛋当中的多种营养成分都能够保护肝脏，还可以修复受损的肝脏细胞，使其解毒的功能能够增强，经常吃荷包蛋可以提高肝功能，有效的预防各种肝脏病变。
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除了1500毫升的纯水之外，其余还有接近1000毫升的水才来源于粥、汤以及豆浆等。除此之外，由于身体的代谢，体内还会产生约200到300毫升的水。把这些加起来，一天应该在2500毫升以上。所以除喝7杯到8杯水，最好在每天的膳食中，做到干稀搭配，以补充额外的水，才能保证一天2500毫升，也就是2.5升的水。
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冰糖、绵白糖和白砂糖，甚至包括红糖、黑糖，这些糖类都是相对比较纯的糖。糖可以为身体提供能量，但是不能提供其他的营养素。所以糖如果需要吃，就一定要控制量，不可以吃太多。对于糖，限制的量是每天在25克以下。不吃糖，身体不会有任何问题；偶尔吃一点，也没有问题；但是如果在没有要求的情况下，包括宝宝、学龄儿童、工作的成年人，甚至老年人，都应该谨记，每天的饮食要限盐、限油、限糖。
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紫衣甘蓝对身体的保健作用，要远远高于以前人们对紫衣甘蓝的认识。紫衣甘蓝的营养非常丰富。除了可以给身体补充常见的维C、膳食纤维或者B族维生素等，还可以给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在的生活有很大关系，有抗氧化的作用。在身体内会容易产生一些有害的自由基，因此，需要多吃一些紫衣甘蓝，或者其他的十字花科类的食物。在家中烹调这样的菜品时，烹饪方法可以选择焯，也可以选择凉拌，甚至也可以做泡菜。紫衣甘蓝本身还含有花青素，如果不过度加工，经常食用紫衣甘蓝，对人体的健康会大有好处。
所以，建议人们在日常生活中，可以经常性地食用一些紫衣甘蓝，用紫衣甘蓝来做菜，味道也很不错，既营养又美味。
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如果把姜当作是一种食材，在人们大量食用的时候，早晨吃姜，会产生比较大的刺激性，可以起到一定的唤醒食欲的作用，促进食欲，对人体有一定的好处；如果是在晚上吃很多的姜，会起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生热的作用，这样晚上吃很多的姜，也不运动，加上其他食物不断地摄入。在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，但是最起码也会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。但是，如果把姜只是作为一种调味品，就不用过于纠结早晚的时间问题。可以每天吃一点姜，这样常吃一点，对身体也是很有好处。
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