米汤有营养吗
米汤在生活中经常性都可以接触到，内部所含有的营养非常高，比如碳水化合物，脂肪还有大量盐酸以及维生素等等，对人体的健康也会很有帮助，能够有效补充营养，具有滋阴润燥效果，而且还能够促进乳汁的分泌，更加具有宁心安神的效果，可以有效预防神经衰弱的出现，所以平时就应该选择多喝一些。
平时在生活中也会经常性接触到米汤，米汤也就是用米所熬成的一种通知，平时不仅仅一些中老年人群会合，还有一些年幼的孩子也会经常性的喝，很多的老人都会说米汤所拥有的营养价值是非常高的，但是也有一些人可能都会比较疑惑，米汤有营养吗？
一、米汤有营养吗
米汤是一种很有营养的食物，内部含有维生素、无机盐、大量盐酸，还有碳水化合物以及脂肪等等，对于人体的健康会有一定好处。如果能够坚持喝米汤，对于人体的健康也会有一定帮助，而且还能够促进脂肪的吸收，可以达到促进消化的效果。
二、米汤的功效有哪些
1.补充营养
平时如果选择多喝米汤，也同样可以有效补充人体所需要的营养物质，因为米汤中所含有的维生素叶酸比较多，这些微量元素也能够促进人体的吸收，快速提升新陈代谢，同样也可以达到保护肠胃的效果。
2.滋阴润燥
米汤具有益气活血，滋阴润燥的效果，如果平时能够选择多喝米汤，也同样可以提高身体的各个器官功能，可以有效促进人体的消化，也可以获得所需要的碳水化合物，能够预防常见疾病的出现，提高人体的身体素质。
3.促进乳汁分泌
米汤还能够有效促进乳汁分泌，对于产后如果出现乳汁分泌不足的人群，也同样会有着好的效果，另外米糖也具有大补元气滋阴补血的效果，所以在产后就应该选择多喝一些米汤，如此就能够促进身体的恢复，同样也可以有效提升身体的素质。
4.宁心安神
米汤也具有宁心安神效果，因为里面含有的谷维素比较多，这些物质都会直接作用在人体的神经，能够有效达到调节情绪效果，更具有预防神经衰弱的作用，平时就应该多喝。
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喝水要适度，否则会增加心脏的负担
喝水排毒，有益身体健康，“一天要喝八杯水”的观念更是深入人心，老少皆知。但是喝水也是有讲究的，喝多少水，怎么喝水都大有文章，不是简简单单的“一天要喝八杯水”就能概括得了的，喝水喝不对也会喝出毛病来。
在我们小区一位姓王的阿姨，今年70多岁，体型比较胖，非常喜欢看一些养生保健的电视节目，之前看到电视上说要多喝水就能排毒减肥，她就把喝水当成一个任务，拿了自己家的大茶杯每天都要喝上八杯水，可是还没有减了肥，就出现胸闷、全身浮肿，喘不上气的症状，被送到医院去了。原来她家的杯子特别大，一杯至少有400毫升，这八杯下去3000毫升都不止，平时吃饭随便再喝点汤汤水水，她这一天都要喝上4000毫升的水，身体怎么能承受得了呢。
适量的喝水可促进肠道蠕动，预防便秘、尿路感染和结石。但是不能过多，过多了会加重心脏的负担。这是因为大量喝水会稀释血液，加大血量，增加心脏负担，心脏负担一大，人就会有胸闷，憋气等不适，严重的可能导致心肌梗死。多余的水分还会从血管渗透到身体各部分，身体就会出现浮肿的现象，肢体肿大，皮肤呈现不正常的光亮。
心脏不好的人尤其要注意，不能喝水太多，否则可能导致突发心脏疾病。如果人经常喝水太多，水进入身体就会导致体液量明显增多，体液多了血液就变稀了。如果血容量一直比较大，那么心脏不得不咬紧牙关拼命地加大输送血液的力度和速度。就像人过度操劳会猝死一样，这种超大的工作量对于已经有心脏病的人来说，是很难承受的，自然发病也就不足为奇了。
所以说，有心脏病的人千万别学别人“一天八杯水”，用喝水来排毒、减肥。如无特殊情况，每天不要超过2000毫升，千万不要一次大量饮水，以免加重心脏负担。
如何让食物的营养更容易吸收?
谷类和豆类中的植酸是我们吸收营养的最大障碍，那么，这些富含营养的食物通过什么方式更可靠的去除其中的有机酸，让食物中的蛋白质和矿物质更容易吸收呢?
在我们的日常饮食中，经常吃到的豆芽、豆豉、腐乳、花卷、包子、馒头等等就是非常好的加工方式。大家都知道菠菜中的草酸问题可以用焯水来解决，但面粉里含有较多的植酸，我们总不能每次做面食前把面粉洗一下吧?呵呵，那样，我们也只能得到面筋(植物蛋白)和含植酸的淀粉水喽!
所以，聪明的祖先用发酵的方法完美的解决了这个问题。无论是谷类还是豆类食物都含有较高水平的植酸，但是这些植酸却会在发酵的过程中几乎被全部破坏，那么食物中的蛋白质和矿物质就可以更充分的被吸收了!
不能不佩服我们祖先的智慧。还在几十年前，寒冷的冬季里北方地区除了很少有什么像样的蔬菜，但是先人用各种豆子发的豆芽却提供了冬天人体所需的很多必须的营养素。我们偶尔品尝生豆芽时可以感受到淡淡的甜味、用黄豆芽和新鲜蘑菇煲素汤可以喝出不一样的鲜味，这些都是种子发芽的功劳。
吃哪种辣椒避免燥热上火?
辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但膳食上应当讲究五味(酸、甜、苦、辛、咸)调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。
辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。
湿热过重的人过食辛辣易加重体内湿热，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。其实，对于干辣椒而言，我个人认为如果爱吃辣椒，那么还是新鲜辣椒更加健康营养。
1、鲜辣椒中维生素C可以达到144mg，而干辣椒却几乎不存在什么维生素C.(中国食物成分表2009年第二版-35页-小红辣椒)辣椒中的维生素C含量是绝大多数水果所不能媲美的。而只有鲜食才可以更多的被吸收。
2、相对与干辣椒、辣椒油而言，鲜辣椒不宜上火，不要太多的油脂来炸，所以热量好控制，只是也应适量食用，否则也会找“后账”!而其中大量的番茄红素、胡萝卜素也会没有过度的加热而更易被人体吸收。
3、炒食新鲜辣椒，可以避免地沟油，因为新鲜辣椒有一种特殊的清香，如果用地沟油来炒，则根本吃不出来那种新鲜滋味。(当然对于那些吃饭“美食三斗不知其味”的朋友，用地沟油来炒鲜辣椒您也不会注意它的异常!)
4、用鲜辣椒或鲜辣椒酱来替代大部分干辣椒或辣椒油，从美食角度而言，还可以让您吃到纯天然的原生态滋味。我们现代的健康饮食时尚，就是品味自然、享受健康!经过过多人为加工的食物会损失太多的营养和美味，何苦呢!?
最后，向大家推荐一道菜，乃椰风闲情偶得。这道菜的名字叫做——夫妻肺片!看到这里，很多人会说：你当我们是外星人呢?!夫妻肺片谁没吃过啊!不就是牛肚、百叶、卤牛踺子等食材切成扉片(谐音“肺片”，就是非常薄的片。)用红油和烤花生碎凉拌而成吗?
这道菜不同的地方就在于它没有用干辣椒炸油，而是用新鲜绿色的朝天椒加适量温油慢慢低温焐至断生，再添加其它食材烹制的。它的可贵之处就是：没有高温烹调，营养素保留概率很高;无法用“脏油”勾兑，否则味道很难吃!最主要的是——不容易上火、可以吃到辣椒天然的清香滋味!
黄山臭鳜鱼如何吃出美味
提到黄山臭鳜鱼，对于一些资深的吃货来说一定都特别熟悉，它是一种有名的安徽美食，鳜鱼本身不具有臭味，放置发臭之后再进行烹制，其营养价值和味道的鲜美程度，比新鲜的鱼有过之而无不及，那么，我们应该如何吃出黄山臭鳜鱼的美味呢?
臭鳜鱼的烹制原料，除了主料为提前用盐腌制的鳜鱼之外，还有肥瘦肉、冬笋、青蒜、姜葱等等。在这些原料中分工还是很明确的，肥瘦肉是为了给蛋白质含量高的鱼增加浓郁的香味，否则鱼肉只能吃出鲜味来;而冬笋除了给鱼增加清鲜的滋味，还可以赋予跳跃的口感;葱姜和青蒜则是去腥解腻的必备原料。
另外，臭鳜鱼在烹制过程中还要两面煎黄，这样可以在烹制过程中保持鱼肉不散，而且增香去腥。安徽臭鳜鱼传统的做法，还需要放白糖、黄酒和猪油，无非是为了去腥解腻增香提鲜之用。只是，现下大家不缺肉吃，而太多的脂肪和热量摄入也是诱发慢病的根源，所以尽量少用动物脂肪，可以多搭配植物性食材，以求控制膳食总热量。
吃安徽臭鳜鱼，最好的搭档是一碗糙米饭和一两样清新的时令蔬菜，不仅可以解腻，还可以清口。从营养角度而言，可以做到营养互补，补充臭鳜鱼中缺乏的维生素、抗氧化物和膳食纤维。只有做到美食有度、美食不过量，适量才能保健康。
小小的黑芝麻，奇效如此大
冬日的早晨，喝上一碗浓浓香香的黑芝麻糊，美好的一天就这样被唤醒，这是一种相当幸福的体验，同时也是一种非常健康的生活方式。
大家别看黑芝麻个头小小的，它的营养、滋补价值可不小。中医学认为黑芝麻“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”，对全身上下都有好处，所以它一直以来都是食疗佳品。
尤其是在“乌发”方面，黑芝麻美名远扬，因为它能够滋补肝肾，尤其是可以养肾。而肾是先天之本，里面藏有推动人体生命活力的先天之精。肾精越充足，我们的生命之火燃烧得越旺盛，持续的时‘间也越长。
而黑芝麻“益精血”的功效，可以很好地填精益髓，为身体补充精血，让肝血与肾精都更充足，更好地濡养身体。由于“肾主发”，所以多吃黑芝麻，可以濡养肾脏，也就有助于减少白发，让头发乌黑明亮更健康。
如果让营养学家们来分析，他们也会告诉你，黑芝麻的确能够乌发润发，因为我们之所以出现白头发，是头皮的毛囊细胞分泌的黑色素变少了，有一种名叫酪氨酸酶的物质，它是导致黑色素变少的根本原因。而黑芝麻可以促使酪氨酸酶表达，合成更多黑色素，也就能让头发变得乌黑。
黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
综上所述，对于中老年人或者少白头人群来说，黑芝麻都是不错的选择。大家不妨吃点芝麻糊、芝麻露等，平时煮粥做菜也可以撒点黑芝麻做点缀。