减少饭量会瘦吗

对于想要减肥的人来说，可以适当的减少饭量，减少饭量的同时，还应该注意饮食习惯，尤其是进餐的时候不要太快，否则很容易导致体重增加。建议平时可以使用小碗和小盘子，进食的时候应该细嚼慢咽，还要集中注意力，这样可以有效的减少饭量，从而达到瘦身的目的。

对于体型比较肥胖的人来说，通常会通过减少饭量或节食的方法来减肥，但实际上一般不建议通过节食来减肥，因为长期节食会对身体造成不利的影响，甚至还可能会患上一些疾病。所以有些人如果想要减肥，大多会适当的减少饭量，那么减少饭量会瘦吗？
　　一、减少饭量会瘦吗
　　适当的减少饭量，具有减肥的效果，通常情况下，进餐比较快的人会更容易肥胖，因为进餐快的时候，机体饥饿中枢感知到吃饱时，实际上已经超过了30%左右，所以提示减少饮食的30%就不会增加体重。但是如果饭量减少的同时，运动量也有所减少，那么减肥的效果就不会很明显。需要特别注意的是，如果饮食减少过度，会很容易出现营养不良的情况，甚至很容易发生低血糖，所以不要饮食过度，可以减少脂肪和淀粉类食物，这样能够避免营养不良的情况发生。
　　二、减少饭量瘦身的方法
　　1.用小碗和小盘子
　　很多人在进食的时候都是根据外部的信号，而不是身体内部感受来决定是否要停止进食。如果盘子里的饭菜吃完了，大多就会自动停止，所以餐盘里食物的分量就决定了进食量。如果使用大碗或大盘子，就会自然的吃得更多，建议使用小碗和小盘子，这样可以有效的减少饭量，起到瘦身的效果。
　　2.细嚼慢咽
　　胃部在饥饿的时候会分泌饥饿激素，从而产生食欲，在进食过后，饥饿激素分泌会慢慢减少，胃肠道分泌的抑制食欲激素会逐渐增加。随着这些激素的一消一涨，在进食一段时间后就会产生饱足感，这个过程大多是20分钟左右。建议平时在吃饭的时候应该细嚼慢咽，这样不仅可以有进食的饱足感，同时也可以防止吃进超过需要的食物。
　　3.集中注意力进食
　　很多人在吃饭的时候都喜欢看视频或电视，但是如果长期这样很容易会导致体型发胖。应该集中注意力的进食，因为看电视会使眼和大脑的注意力分散，所以咀嚼会更加随意，吃的也会更多。

减少饭量会瘦吗相关阅读

怎样才能吃出健康

饮食养生之道，最主要的是膳食营养的均衡合理、饮食有度。而不是吃越多的山珍海味就越健康!君不见，多少慢性病和癌症多被称之为“富贵病”?健康可以吃出来，疾病也可以吃出来的!下面为大家编制了几个营养美味的小海鲜食谱，希望大家喜欢。

1、海蛎子鸭血打卤面：

钙铁锌硒强强联合，是增强免疫力性价比最佳的营养美食之一!用鲜海蛎子肉、鸭血片、少许五花肉丁、鸡蛋、韭黄或鲜春韭、八角三颗(泡水备用)、手擀细面。海蛎子肉淘洗去沙，漂净后备用。鸭血切成厚三毫米长一寸的菱形薄片，五花肉切成小薄片、韭菜切段。锅中烧开水，放入五花肉片汆熟、放入八角水和鸭血片，用酱油、盐调味后勾芡，开锅后放入鲜海蛎子肉，淋入鸡蛋液，出锅前放入韭菜段、鸡粉即可。注：海蛎子肉素有海底牛奶之称，通过《食物成分表》可查其钙磷比例为167:86(最易于钙吸收的比例)。每百克海蛎子肉中钙的含量167㎎，牛奶108㎎;每百克海蛎子锌47毫克，等重的牛肉则仅有3.7㎎;每百克海蛎子肉蛋白质8.4g，牛肉则要高于海蛎子，达到20.2g。脂肪相同2.3g;每百克海蛎子肉的硒含量为46.95ug，等重的牛踺子肉2.58ug、猪肉2.94ug。

2、文蛤牛奶蒸水蛋：

蛤蜊中的钙含量一般在每百克59毫克到177毫克之间，比较显著的是其硒含量可以达到每百克77.1ug，是海鲜界最富硒的品种之一!硒有很好的抗癌作用。这道菜中蛤蜊、牛奶和鸡蛋的蛋白质含量都不高，但都是非常好的优质蛋白。尤其适合当下人们的膳食结构。牛奶和鸡蛋中都含有维生素D，可以帮助蛤蜊和牛奶中丰富的钙吸收。

带壳鲜蛤150克、鲜牛奶200克、鸡蛋2个、姜汁少许。把鸡蛋搅匀，加入姜汁和牛奶再次搅匀后倒入深盘中，撇去浮沫后放入带壳的鲜蛤蜊，不加任何调料，用保鲜膜封好后上屉蒸12分钟即可。利用蒸水蛋的空闲，炒一盘富含维生素C和维生素K的油菜苔，两道菜搭配着吃非常有利于钙的吸收!

3、白菜心红椒拌海蜇：

这是一道绝佳的低胆固醇、降脂降尿酸的菜肴!每百克海蜇皮的脂肪含量0.3克，钙含量150毫克。而蒜泥白肉中的猪肋条肉脂肪含量59克。钙含量6克!海蜇中的胆固醇含量是动物界最低的，只有每百克中只有8毫克，而猪肋条肉中胆固醇含量58毫克，五花肉更是达到98毫克!同样是凉拌菜，为什么不吃海蜇呢?海蜇皮的嘌呤含量也是动物界最低的，对于痛风和高尿酸血症的朋友来说，海蜇是海产品中最安全的肉食!做法很简单，海蜇皮搓洗干净切丝，用凉水充分浸泡，去除其中的盐分和矾，再用七八十度的热水烫一下之后与白菜心和红椒等降血脂的蔬菜一起凉拌，非常棒!

4、春韭虾爬鲜贝饺：

最适合孩子吃的饺子，虾爬子和鲜贝的锌、硒含量特别高，而且其蛋白质都是非常好的优质蛋白，而脂肪的含量又特别低，钙等矿物质含量也较高，特别适合现代孩子的生长发育。虾爬子的胆固醇含量177毫克，鲜贝胆固醇含量116毫克，但孩子在生长发育过程中基本不担心胆固醇的问题，只要控制好每天的肉类摄入量即可。胆固醇作为神经的传递物质，是神经发育过程中必不可少的物质。但中老年人必须要严格控制胆固醇的含量。

嫩韭菜或韭黄1斤，鲜虾爬子肉2两、鲜贝肉2两、肥瘦猪肉1两。三种肉剁碎，用鲜韭菜末搅拌均匀包饺子。这种饺子还是肉类偏多，建议再炒一盘青菜比较合适。

深秋芡实助养生

芡实也叫鸡头米，中医认为其味甘涩而性平。芡实属于水生植物睡莲科的成熟子仁，是著名的药食两用食材。芡实为卵圆形或圆形，子仁外膜呈褐色，味涩。暗褐色的是芡实米的皮的颜色，去了皮，内里是粉白色的，要小火慢炖才会有更好的口感。

在选择芡实的时候，黄色的是“嫩”芡实的颜色，容易煮熟。没霉味，选择没酸臭，没硫磺味的芡实最好。芡实以颗粒完整，饱满均匀，断面色白粉性足、无碎屑、泥杂，质地干爽不蛀者为佳。各种芡实中，以南芡实为最好，除去内种皮的白皮芡实优于未去内种皮之红皮芡实。

芡实子仁质白洁净，口感粉糯、易于煮软。中医常用芡实来起到健脾养胃，益肾固精的食疗作用。适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。中医养生学认为，芡实抗衰老延年益寿，最益脾胃。如《神农本草经》里说：“芡实可补中，益精气、强志、令人耳聪目明，久服轻身不饥，耐老。”

据现代研究，芡实含大量糖类。蛋白质，脂肪、膳食纤维，及多种维生素和微量元素，这些物质对维持人体的健康和能量代谢起着重要作用。上千年来的食疗经验证明，芡实确为养生保健之良药。宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。据他在书中自述，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实，因而腰腿健壮，行走有力。芡实中含有丰富D 维生素B12。

用芡实与瘦肉同食，可以使瘦肉中的叶酸与维生素B12互相促进吸收，对缓解和预防巨幼细胞性贫血、头疼、神经病、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

营养美味的“叫花鸡”

在传统淮扬菜或杭州本地菜中，叫花鸡是再有名不过的美食了。相传，当年西湖湖畔的小叫花用泥巴把刚刚偷来的鸡包起来，放到柴堆里焐烤，最后敲开泥壳之后鸡肉的浓郁香气扑鼻而来，让人食指大动!后来，被一个地主老财发现后，经过家厨的精细改良，仔细腌渍，最终演化为现在叫花鸡的典范。

叫花鸡的传统做法特别草根，仔鸡宰杀之后内外涂抹盐和花雕酒等调料，内膛放进葱姜和香料，用荷叶和油纸包裹后再用酒坛泥(花雕酒大酒坛子的封口泥加水，和成软硬适当的泥巴。)放入柴火中慢慢焐烤成熟。现在一般的杭菜酒楼做叫化鸡(现在不叫叫花子鸡了)，都是用面粉和成面团替换泥巴用烤箱煨烤，如此看似文雅了些，却失去了泥土的清香，也造成了浪费，不过卫生问题貌似解决的挺好。只是有些酒楼用保鲜膜代替油纸，被怀疑还存在由此引起的食品安全问题。

叫化鸡的做法稍有繁复，但其中却有妙处：

1、本色本味：经过密封后焐烤的仔鸡，鲜嫩酥香、原汁原味，营养损失很少，而且是一种锅镬难以企及之美味。

2、健康美味：烧烤食物，其中多产生对人体有害的化合物，而叫化鸡则不然，这种用了荷叶和外壳的加热方式可以避免直火燎肉，产生有害物质。

3、加热均匀：无论泥巴包烤还是面皮包烤，都会使其中的仔鸡受热均匀，产生与砂锅炖肉类似的效应，使得烹制成熟的食物口感和香气更佳。

叫花鸡的创新思路：

其实，叫花鸡传统的做法已经很不错了，只是现在很多大厨都在为适应时代发展和食客的健康需要而不断调整菜肴的表现形式和滋味。如果需要稍加创新改造，倒是可以尝试在鸡膛之内做些文章。由此，我想起了“八宝葫芦鸭”的做法，大厨们是否可以考虑在叫花鸡的肚膛之内放入糯米饭、香芋粒、干贝蓉、金华火腿粒、红腰豆、绿豌豆、菠萝粒……一起用荷叶包好之后焐烤呢?

这种改良不会影响叫花鸡的外观，但却可以做到主食入菜、薯类入菜等均衡营养的要求，避免酒席之上酒肉过量，而谷物不足的弊端，也会使八宝米饭吸收了鸡肉的汤汁，更加味美。至于名字吗?那就改称——八宝荷香叫花鸡吧!

高纤蔬菜之圆白菜

高纤蔬菜含有丰富的矿物质、多种维生素，是维生素C的好食材来源，其中又以深色蔬菜的营养价值较高。蔬菜含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少肠道吸收胆固醇，促进血液中的脂肪代谢，并延缓肠道吸收糖类;部分蔬菜中含有黏液——水溶性果胶、黏蛋白等，亦能减少胆固醇和糖类的吸收。

圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度。圆白菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积。

一、圆白菜的主要营养成分

圆白菜含丰富的B族维生素、维生素U、维生素K、维生素C、膳食纤维和钙、镁等矿物质。圆白菜的营养成分种类多，含有葡萄糖、氨基酸、类胡萝卜素等。

二、圆白菜的食疗效果

圆白菜能强健骨骼，含有多种氨基酸，有助于提升人体免疫功能;含有甲硫氨酸，能在代谢的过程中发挥解毒的功能，有助于强化肝脏功能。

圆白菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能预防十二指肠或胃溃疡，且对皮肤疮伤有改善效果;另外，维生素U也具有解毒的功效，对因经常应酬喝酒，或宿醉引起的胃胀，以及改善肝功能有很大的帮助。

抗菌消炎保护心血管，它是最好的药

对于中老年人来说，洋葱有一个重要功能，那就是保护心血管健康。因为，洋葱是我们目前发现的唯一一种含有前列腺素A的蔬菜，这种物质能够扩张血管、降低血液黏度，所以对于控制血压、增加冠状动脉的血流量有好处，可以预防形成血栓。

我的食疗菜谱

1.凉拌三丝

材料：洋葱一头，新鲜青椒、红椒各一个，盐、白糖、生抽、味精、辣椒油、白醋、香油适量

做法：(1)律备材料：把洋葱剥去外皮，洗净切成丝，青椒、红椒洗净，去蒂，切成丝。

(2)在洋葱、青椒、红椒丝中加入盐、白糖、生抽、味精，还可以依据个人口味滴入少许辣椒油、白醋等，然后滴入香油即可装盘。

功效：预防感冒，软化血管，有助于稳定血压。

说明：最好选用紫皮洋葱。洋葱和辣椒都偏温热，阴虚火旺者慎用。

2.洋葱土豆饼

材料：洋葱一头，土豆一个，胡萝卜1/3根，青椒半个，鸡蛋1个，香肠半根，盐、胡椒粉适量

做法：(1)准备材料：把洋葱一半切成圈，一半切成丁，胡萝卜、土豆、青椒等洗净后切成小丁，香肠切丁。

(2)把土豆放在蒸锅里蒸熟，然后压碎成土豆泥。

(3)把鸡蛋放入大碗，打成蛋液，然后放入洋葱丁、青椒丁、胡萝卜丁、香肠丁和土豆泥，加入盐和胡椒粉调味，然后搅拌均匀。

(4)锅中放油，烧热后转小火，放入洋葱圈，用勺子舀一勺蔬菜土豆泥蛋糊，放入洋葱圈里，煎至两面金黄即可。

功效：滋肝益肾，化浊去瘀，利湿解毒，治疗便秘。

说明：洋葱放在冰箱里10～15分钟后再切，或者切洋葱时在刀上沾点水，可以避免熏眼睛。