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鹅肝

性味归经: 性温,味甘、苦。
科属:鸭科。

鹅肝的功效与作用

性温,味甘、苦。能补肝、明目、养血。适用于血虚萎黄、贫血、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

鹅肝介绍

鸭科动物鹅的肝脏。

鹅肝怎么做

买回的鲜鹅肝应放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,至肝完全变成灰褐色,看不到血丝方可食用。

鹅肝禁忌

1.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

2.急慢性胆囊炎、胆石症患者忌食。

 

相关食疗

秘制鹅肝

益气补虚。

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鹅肝的营养价值

鹅肝的营养成分其实非常的丰富,其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇和碳水化合物。除此之外,铁离子、铜离子、钾离子、钠离子的