狗肉

狗肉介绍

狗肉又名犬肉、地羊肉。狗肉是犬科动物狗的肉。狗肉是膳食中的珍品。俗语说：“狗肉滚二滚，神仙站不稳。”它和羊肉都是冬季的大补之品。寒冬正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉。狗肉不仅营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘咸酸、性温，具有补中益气、温肾助阳的食疗功效。

乡间郎中不提倡大家食用狗肉，温阳滋补的食材和药材有很多，可以很好的进行替换。

狗肉的营养价值

狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有维生素A、维生素B2、维生素E、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。

每100g狗肉含有：碳水化合物1.8g；蛋白质16.8g；胆固醇62mg；维生素A 12mg；水分76g。

热量：485千焦
膳食纤维：—
胆固醇：62毫克
蛋白质：16.8克
脂肪：4.6克
碳水化合物：1.8克
维生素A：12微克
维生素B1：0.34毫克
维生素B2：0.2毫克
烟酸：3.5毫克
维生素C：—
维生素E：1.4毫克
钙：52毫克
磷：107毫克
钾：140毫克
钠：47.4毫克
镁：14毫克
铁：2.9毫克
锌：3.18毫克
硒：14.75毫克
铜：0.14毫克
锰：0.13毫克

狗肉怎么做

1.去除狗肉异味妙法：

制作时，先将狗肉切成方块，用凉水浸泡后，煮至半熟，然后将狗肉取出，切成薄片，另换新水浸泡一小时，可去除异味。

2.狗肉烹

狗肉适宜搭配及妙方

1.大蒜、杏仁和鲤鱼不可与狗肉同食。

2.狗肉500g+红薯500g：用于肾阳虚、夜多尿。

3.狗肉250g+粳米适量：用于年老体衰、阳气不足、小儿发育迟缓，畏寒肢冷等症。

狗肉搭配禁忌

狗肉不能和绿豆同食：容易引起腹胀、腹痛；

狗肉不能和茶同食：容易使得肠胃变慢；

狗肉不能和鳝鱼同食：温热助火；

狗肉不能和葱同食：增火热。

狗肉禁忌

1.狗肉属热性食物，凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。

2.不宜在夏季食狗肉，而且一次不宜多吃。

3.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。

4.狗肉性温，多食生热助火，多痰发渴，因此各种急性炎症、湿疹、痈疽、疮疡患者和妊娠妇女都应忌食。

5.咳嗽、感冒、心脏病、高血压、大病初愈者不宜食用。

狗肉典故

《本草纲目》记载狗肉“安五脏、轻身益气、益肾补胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉。”

狗肉保存方法

新鲜狗肉色泽鲜红，发亮，水分充足。