狗肉汤
狗肉汤组成
狗肉汤的功效与作用
此汤肉味鲜美,香辣可口,补气补血。
狗肉汤的做法
1.鲜狗肉用凉水洗净,剁成6大块,放冷水中浸泡2小时,再放入开水锅中用旺火烧开,改用小火炖熟,撇去浮油,待用。
2.将炒锅烧热,加油,待油热后,倒入打出的浮油和辣椒面炒均匀,炒出香味后即成辣椒油,盛入碗中待用。
3.取出煮熟的狗肉,趁热拆骨、取肉,撕成细丝,调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油碗中腌溃半小时。
4.再加上香菜末、盐、辣椒油、蒜末、味精,浇上滚开的原汤,甩上蛋液即可食用。
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