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猴头菇

猴头菇

食材:猴头菇

中药:猴头菇

做法:猴头菇的做法

别名:羊毛菌、猴菇菌、猴头菌、猴头蘑、刺猬菌。

性味:性平,味甘。

归经:归脾胃二经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:适宜食管癌、贲门癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、心血管疾病患者以及体虚、营养不良、神经衰弱者食用。

猴头菇的功效与作用

猴头菇性平,味甘,具有健胃、补虚、抗癌之功效,对治疗胃癌、食管癌等消化道恶性肿瘤以及胃溃疡、胃窦炎、消化不良、胃痛腹胀及神经衰弱等症有一定的作用。

调节血脂,促进血液循环,心血管疾病患者的理想食品。

猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇。

猴头菇有提高细胞免疫功能和抑制过高体液免疫水平、提高肝脏解毒能力、抑制肝炎病毒生长,促进损伤肝脏组织修复。

猴头菇抗癌功效

猴头菇中含有的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液胆固醇含量,提高机体免疫功能,可以延缓人体衰老。猴头菇能抑制癌细胞中的遗传物质的合成,从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。

猴头菇含有的多糖体、多肽类物质对癌细胞有较强的抑制作用,同时能明显增加机体内的蛋白组成成为,产生干扰素,进而增强抗癌防癌效果,想要预防乳腺癌要多吃猴头菇。

猴头菇抗衰老功效

猴头菇营养成分表

猴头菇不能和什么一起吃

猴头菇不能和山药同食:功效相克;

猴头菇不能和鹌鹑蛋同食:容易引发痔疮;

猴头菇不能和鹌鹑同食:容易导致面生黑斑;

猴头菇不能和野鸡肉同食:容易导致胃出血。

猴头菇的禁忌-副作用

1.猴头菇适宜食管癌、贲门癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、心血管疾病患者以及体虚、营养不良、神经衰弱者食用。猴头菇所含不饱和脂肪酸有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压及心血管疾病患者的食疗佳品。猴头菇补虚健胃,诸无所忌。

2.霉烂变质的猴头菇不可食,以免中毒。外感及腹泻患者忌食。

猴头菇介绍

又名羊毛菌、猴菇菌、猴头菌、猴头蘑、刺猬菌。猴头菇是一种野生的菌类植物,初生肉质为白色,然后渐转微黄,除根部外均布满毛茸茸的肉刺,状似猴子脑袋,故称“猴头”。猴头与熊掌、鱼翅、海参合称四大名菜。“红焖猴头”是满汉全席的“八珍”之一。

猴头菇妙方

猴头菇炖鸡改善身体虚弱、神经衰弱


以猴头菇(干、鲜均可)与鸡肉一起炖食,对强健体质、改善神经衰弱有帮助。


猴头菇治食道癌、胃癌、肠癌方


现代医学研究表明,猴头菇能抑制癌细胞中的遗传物质脱氧核糖酸和核糖核酸的合成,可以预防并辅助治疗消化道癌和其他恶性肿瘤。患者在服用鲜猴头菇及猴头菇制剂后,能增强食欲,使精神好转,疼痛减轻。


方法:猴头菇60克(鲜品加倍)白花蛇舌草、半边莲各60克。分别洗净,水煎2次,每次用水500毫升,煎半小时,2次混合,去渣取汁,分2次服用,连续服用10天为1疗程。


慢性肝炎、消化道溃疡用猴头菇煮水饮


每日75克新鲜猴头菇煮水,早晚2次食用完,对慢性肝炎、消化道溃疡者的食疗保健有益。


桃红猴头菇汤理气活血


方法:桃仁9克,红花6克,郁金12克,熟地黄15克,海带20克,猴头菇30克。将中药煎汤,去渣,放入海带、猴头菇煮熟,调味后食用。可连服30日。
本方具有理气活血的食疗作用,适用于气血瘀滞者。


猴头菇煲猪肚治疗各种胃炎


猴头菇对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎等均有明显的治疗作用,对胃痛、胃胀、嗳气泛酸、粪便隐血、食欲不振等有良好的缓解作用。
方法:取猴头菇100克,猪肚100克,红零10颗。将猴头菇泡发,挤压干净,以除苦味。猪肚洗净,焯水,切块。锅中少许油烧至八成热时,以葱段、姜片爆锅,加入猪肚翻炒,再加入猴头菇和红枣,炖熟加盐、葱花调味即食。
此方对于胃溃疡、慢性胃炎、胃痛等各种胃炎食疗效果极隹。


猴头酒滋补强身


方法:猴头60克,研碎,在500毫升黄酒中浸3天,日服2次。可改善消化不良的症状,亦能滋补强身。


猴头虫草炖乌龟,告别男性不育


方法:取干猴头20克,冬虫夏草6克,大芸豆30克,沙参30克,乌龟一二个(约300克乌龟去肠脏,连同龟甲,与上述诸药入炖盅,加水适量炖汤,以盐调味,佐膳食用,是男性不育症患者的食疗方。

猴头菇营养价值

猴头菇含多种维生素、蛋白质、多糖体、多肽类和矿物元素钙、磷、铁,以及食物纤维等营养成分。猴头菇是被人们誉为“植物肉”的保健食品。

每100g猴头菇含有:

水分92.5g;蛋白质2.4g;脂肪0.1g;粗纤维4.3g;维生素0.46mg;钙24mg。

猴头菇食用方法

烹制猴头菇时,需将猴头菇煮至软烂如豆腐时营养成分才可完全析出。

猴头菇怎么吃

与虾同食,否则引起皮肤过敏。

猴头菇购买存储

选购时,应挑选菇体完整,无伤痕残缺,菇体干燥,不烂、不霉、不蛀,茸毛齐全,菇体呈金黄色或黄里带白的。

猴头菇用量

猴头菇引经据典

猴头菇相关-猴头菇图片

猴头菇的功效与作用及猴头菇不能和什么一起吃/同吃 猴头菇的功效与作用-禁忌

乡间郎中