茴香
茴香的功效与作用
茴香性温，味辛，具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。
茴香有和胃利气、温肾祛寒、促进消化、杀菌的功效。
介绍
又名香丝菜、谷茴香。茴香原产欧洲地中海沿岸，新鲜的茎叶具特殊香辛味，可作为蔬菜食用。种子是重要的香料之一，也是常用的调料。
营养价值
茴香含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自芬香脑、茴香醛等香味物质，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
怎么做
在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
用法用量
香料每次3～5克，茴香每次60～80克。
禁忌
1.老少皆宜。适宜小肠疝气痛、寒气腹痛、胃寒恶心、呃逆呕吐、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、妇女产后乳汁缺乏者、女子月经期间小腹冷痛、肾虚腰痛、嗜卧疲弱、小便夜多者食用，也可作为调味品食用。
2.忌多食，多食容易伤目、长疮；结核病、糖尿病、干燥综合征、更年期综合征等阴虚内热者忌食；发霉的茴香不宜吃。
相关方剂
小儿盘肠气痛。
温肾祛寒，行气疏肝，消疝止痛。
散寒行气，消肿止痛。
男子小肠心腹痛，下元久冷；妇人血气刺痛：小儿脾疳泄泻。
瘹气。小儿生下五个月以上至七岁，有结癖在腹成块，如梅核大，来去，或似卵大，常叫疼痛不住，在脐下痛者。
相关偏方
奔豚上气疼痛。
寒疝，少腹疼痛，睾丸偏坠，妇人带下，脘腹胀痛，呕吐，不思饮食等。
行气暖胃，调中止呕。适用于慢性胃炎。
鞘膜积液。
①《寿世青编》。和胃。②《药粥疗法》。行气止痛，健脾开胃。
相关食疗
治腿鞘炎(鞘膜积液)。
治疝气。
此汤行气消肿止痛，可治疗疝气肿痛。
温肾散寒，行气止痛。适用于寒疝、坚硬如石、痛引睾丸等症。
消肿，顺气。适用于小儿疝气、阴囊肿大。
相关茶方
理气解郁，健脾导痰。
散寒止痛，理气和胃。
辅助治疗痛经等经期综合征。
理气解郁，健脾和胃。适用于糖尿病。