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饺子

饺子的功效与作用

饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

饺子原名娇耳，张仲景所发明，大年三十包饺子是中国人民过节的重要，如今日常餐桌桌上也时常能看见饺子的身影。

饺子馅也被赋予了特殊的含义：芹菜馅一即勤财之意故为勤财饺；韭菜馅一即久财之意故为久财饺；白菜馅一即百财之意故为百财饺；香菇谄一即鼓财之意故为鼓财饺；酸菜馅一即算财之意故为算财饺；肉菜馅一即有财之意故为有财饺；里肉馅一即余财之意故为余财饺；牛肉馅一即牛财之意故为牛财饺；羊肉馅一即洋财之意故为洋财饺。