龙须菜

龙须菜介绍

又名蚝菜、江蓠、海面线、海菜等。龙须菜是一类红藻，它富含大量胶质，是制造琼胶的重要原料，龙须菜中还富含多种其他营养成分，是有多种保健功能的食用海藻。沿海居民自古以来就把龙须菜作为一种食物原料，煮吃或炒吃。龙须菜有热带、亚热带和温带性3种类型常见的龙须菜多为温带性海藻。新鲜的龙须菜多为紫褐、紫红、茶褐、棕或微带黄绿色，赏心悦目、爽口。龙须菜对水质的要求比较高，因此产量不高。

龙须菜的营养价值

含褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、粗纤维及钾、碘等成分。

龙须菜用法用量

每次15?20克为宜。

龙须菜禁忌

1.内热痰结、甲状腺肿大、贫血、高血压者宜食用。

2.龙须菜性味甘寒，体质寒凉者要少吃或不吃。