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柠檬

性味归经: 性微温,味甘酸。归胃、肝、肺经。
采摘:2~3月。
产地:浙江、广西。
科属:芸香科。
适宜人群:宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;适宜维生素C缺乏者食用;适宜孕妇胎动不安时食用;适宜肾结石者食用;适宜高血压、心肌梗死患者食用。
相关中药:柠檬

柠檬的功效与作用

化痰止咳,生津健胃,美容护肤。

柠檬性微温,味甘酸,具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效,可用于暑天烦渴、孕妇食少、胎动不安、高血脂等症。柠檬富含维生素C,对于预防癌症和一般感冒都有帮助。柠檬汁含大量维生素C,内服用于治疗坏血病,外用是美容洁肤的佳品,这是因为柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,可使皮肤光洁细腻。

柠檬酸味的另一个来源就是柠檬酸,它不仅可以止血,还具有缓解肌肤疲劳的作用。生食还有安胎止呕的作甩。

柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐,可以防止肾结石的形成,甚至可以溶解巳形成的结石,所以常食柠檬能防治肾结石。

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,有很强的抗菌作用。同时,柠檬还可以促进肠胃蠕动,能够帮助食物消化和吸收。

柠檬富有香气,常榨汁喝能让人精神振奋,还可促进食欲。

柠檬抗癌功效

柠檬富含类黄酮、维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗慢性病,达到预防癌症的目的。

柠檬含有维生素C,维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理功能,增强机体免疫力,减少患癌症的风险。

柠檬含有柠檬苦素,具有抗肿瘤、抗病毒、镇痛、消炎、催眠等多种功效。研究显示,柠檬苦素能抑制包括白血病细胞、宫颈癌细胞、乳腺癌细胞和肝癌细胞等多种癌症细胞的生长。

柠檬抗衰老功效

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸、柠檬酸等多种营养成分,具有滋养、抗氧化等作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。

柠檬介绍

又名益母果、柠果、黎檬。柠檬,因其味极酸,孕妇喜食不厌,故有“益母果”之称。柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉,含有丰富的柠檬酸,果实汁多肉嫩,有浓郁的芳香气。

柠檬的营养价值

柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素A,维生素B1、维生素B2以及丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素C,还含有丰富的有机酸和类黄酮、香豆精类、类固醇、挥发油、橙皮甙、草酸钙、果胶等成分。

每100g柠檬含有:热量35kcal,蛋白质1.1g,脂肪1.2g,碳水化合物4.9g,膳食纤维1.3g,维生素A4mg,维生素C40mg,维生素P560mg,矿物质:钙101mg、铁37mg、磷22mg。

柠檬怎么做

1.卷心菜提色:烹调红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。

2.除鱼虾、肉类腥味:柠檬汁可除鱼虾和肉类的腥味,且能使鱼虾的鲜味更佳,肉质更松软细嫩。

3.柠檬皮的祛痰功效比柑橘还强。柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品,如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药理作用,如提高视力及暗适应能力,减轻疲劳等。

柠檬日常用法

柠檬润肤

说明:

鲜柠檬两只,切碎用消毒纱布包扎成袋,放入浴盆中浸泡20分钟,再沐浴,有助于清除汗液、异味、油脂,润泽全身肌肤。脚掌心有厚皮者可用柠檬皮搓揉,使之软化逐渐脱落。

柠檬美发

说明:

洗头发时,在护发素中滴入几滴柠檬汁,拌匀,抹在头发上,并用浴帽将头发裹住,20分钟?30分钟后用温水清洗干净。每月使用1次,可使头发光洁柔软。

柠檬洁肤除斑

说明:

将一茶匙蜂蜜加热,加入同量柠檬汁,调匀,均匀涂于面部,30分钟后用清水洗净,可使皮肤白净;晚上用棉签浸柠檬汁涂在色素斑上,然后擦护肤霜,有除斑功效。

柠檬美唇

说明:

经常唇部含一片柠檬,可使嘴唇自然红润,血液流畅,而且可经常呼吸到柠檬清香,有提神的功效。

柠檬洁齿

说明:

柠檬具有漂白作用,可洁白牙齿。取一小块纱布,蘸柠檬汁,像刷牙一样来回摩擦牙齿,亦可预防牙疾,还能清除口臭。

柠檬美手

说明:

用柠檬肉摩擦手部,有助于消除皮肤中不健康的颜色;用柠檬皮擦手,其中所含的柠檬油可使皮肤细腻,光滑;在水中放一两片柠懞,将手浸洗一下,可洁手消毒。

柠檬美甲

说明:

指甲油内极高含量的铅及其他化学成分会令指甲变成微黄色。把柠檬汁搽在指甲上,轻轻按摩,待10分钟后用清水洗净,可令指甲回复原来的光彩色泽。

柠檬适宜搭配及妙方

与鸡肉搭配食用,可以促进食欲。

1.柠檬+苹果+白菜+冰块:可缓解便秘,排体内毒素。

2.梓檬+苦瓜+蜂蜜+生姜:安神镇定,滋润皮肤,改善失眠。

3.梓檬+苹果+細黄瓜十冰糖:能延缓衰老,润滑皮肤,保持身材。

4.柠檬+芦笋+莴笋+草莓:清洁血液、利尿、降压、保护血管。

5.柠檬+白糖:柠檬与白糖搭配食用,有预防冠心病、高血压,解暑止渴等作用。

6.柠檬+薏米:二者搭配食用可有效改善皮肤疾病,帮助软化雜角质,改善皮肤粗糙、干燥等肌肤问题。

7.柠檬+芦荟:柠檬可刺激产生唾液,二者同食可抑制癌症,缓解疼痛。

8.柠檬+鸡肉:酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

9.柠檬+甘蔗汁:柠檬汁与甘蔗汁搭配,更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆,可用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴,呕哕少食

10.柠檬+牛奶:牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食会影响胃肠的消化

柠檬搭配禁忌

柠檬不能和牛奶同食:影响蛋白质的吸收;

柠檬不能和橘子同食:容易导致消化道溃疡;

柠檬不能和胡萝卜同食:破坏维生素C;

柠檬不能和山楂同食:影响肠胃消化功能。

柠檬禁忌

1.柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;适宜维生素C缺乏者食用;适宜孕妇胎动不安时食用,故又有“宜母果”之名;适宜肾结石者食用;适宜高血压、心肌梗死患者食用,可起到保护血管、改善血液循环的效果。

2.柠檬味极酸,易伤筋损齿,不宜食过多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。

3.切开后一次吃不完的柠檬,宜切片放在蜂蜜中或放在冰糖、白糖中腌渍,待日后拿来泡水喝。要注意的是,无论哪种方法都要保证不可沾水,以免导致柠檬腐烂。

4.柠檬具吸光作用,敷过柠檬汁后一遇阳光皮肤就会容易变黑,甚至出现斑点。所以,用过柠檬护肤后,不要立即上街晒太阳。

5.柠懞护肤较适合油性皮肤,敏感皮肢或干性皮肤不宜多用。

柠檬典故

关于柠檬的故事 柠檬可治疗坏血病,是18世纪中叶,英国医生林德的研究成果。40多年后,英国海军采用这沖方法,规定水兵人海期间,每人每天要饮用定量的柠檬叶子水。只过了两年,英国海军中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用“柠檬人”这个有趣的雅号,来称呼自己的水兵和水手。 “柠檬,宜母子,味极,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母”——《粤语》

柠檬保存方法

挑选柠檬应以果形正常,果蒂新鲜完整,无褐色斑块及其他疤痕,果皮较薄,捏起来比较厚实,有浓郁的柠檬香味的为佳。

 

完整的柠檬的常温下可以保存一个月左右,食后剩余的柠檬可用保鲜纸包好放进冰箱。如果想储存更久些,可把切片后的柠檬放入密封容器,加入蜂蜜放入冰箱即可。

相关偏方

柠檬膏

适用于先兆流产。

山楂柠檬酒

山楂中含有的脂肪分解酵素有促进消化,调整肠胃运作的功能。适用于消化不良。

西红柿柠檬酒

改善肠胃功能,润肠通便。适用于便秘患者。

香菇柠檬酒

清热,利尿,降脂。适用于高血压引起的头昏目眩等。

柠檬荸荠汤

清热益气,生津止渴。适用于高血压、咽喉肿痛等。

相关食疗

柠檬苹果醋饮

柠檬和苹果醋搭配而成的柠檬苹果醋除了有美容润肤的功效,还是一款有助于减肥的饮品。

猕猴桃柠檬柳橙汁

滋润皮肤,预防过敏。

圆白菜柠檬

此菜具有促进溃疡愈合的作用,适宜胃及十二指肠溃疡患者食用。

柠檬牛蒡柚汁

滋润皮肤,淡化斑点。

苹果白菜柠檬汁

活力瘦身,轻松排毒。

相关茶方

柠檬菊花茶

清肝明目,清热解毒,润肠通便,对干燥上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡、便秘、眼睛肿胀,以...

柠檬薄荷茶

提神解闷,美容护肤。

柠檬茶

预防过敏,美白肌肤。

菠萝柠檬茶

除燥、生津止渴。缓解春季燥渴。

柠檬红茶

散寒温中,防治感冒。

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