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泥鳅

性味归经: 性平,味甘。归脾、肝经。
科属:鳅科。
适宜人群:身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癖瘙痒等病症患者适宜食用。
相关中药:泥鳅

泥鳅的功效与作用

补益脾肾,利水,解毒。

泥鳅性平,味甘,具有暖脾胃、祛湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效,是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外,泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。

泥鳅具有补中益气、利尿除湿、补虚益身、解毒化涛等功效。

泥鳅所含脂肪量较低,胆固醇更少,属高蛋白、低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老,故而有益于老年人及心血管病人。

泥鳅介绍

又名鳅鱼、黄鳅。泥鳅被称为“水中人参”,在中国南方各地均有分布。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。

泥鳅的营养价值

泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素,其中维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾高出3?4倍,而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。

泥鳅日常用法

泥鳅黄鳝治腰背扭伤


方法:泥鳅、黄鳝各250克,米酒适量。泥鳅、黄鳝用清水洗干净,米酒、清水各半,小火炖熟。


泥鳅芪枣汤补中益气


方法:取泥鳅200克,猪瘦肉50克,黄芪15克,红枣20颗。上述材料均洗净,泥鳅、猪肉焯水。将泥鳅用油煎至两面微黄,锅中放适量清水,烧开后放入泥鳅等食材,加入姜、盐小火慢熬至汤色发白即可。常食此药膳,可补中益气、补脾益肾。


泥鳅滑涎治急性时关节炎


方法:取活泥鳅若干条,先养于清水中,吐净泥土,置碗中,加入红糖适量,用消毒的筷子不停搅动,使泥鳅的滑诞溶于糖中,捞出泥鳅,即用此泥糖液厚涂患处,干则换之。


常食泥鳅汤,赶走小儿营养不良


方法:取泥鳅200克,黄芪、党参各15克,山药30克,红枣10颗。将泥鳅油煎至金黄色,放所有食材,加水3碗,煎至1碗,分次服用即可。


泥鳅滑涎可治疗腮腺炎


方法:取泥鳅数十条,先养于清水中,待漂去泥污后加入适量白糖,搅拌10分钟左右,取黏液涂于患处,干即更换,数次即效。此法不仅可治疗腮腺炎,对丹毒、面疔、指头疔、痈肿也有疗效。


泥鳅、河虾治疗阳痿


方法:取泥鳅200克,河虾30克,米酒100毫升。将泥鳅洗净、去内脏,河虾洗净、去须,与米酒一同放入锅中,加适量水煮熟。每次服用1碗,睡前服用,连服半个月。
此方对肾虚引起的阳痿效果甚佳。


泥鳅是糖尿病患者的滋阴良药


方法:取泥鳅200克,葛根、花粉各30克。泥鳅洗净,去除内脏,烘干研末。每次取10克,与葛根、花粉煎水服。每日3次,可治疗消渴病。


泥鳅治痔疮下坠方


方法:取泥鳅200克,配少许桔梗、地榆、槐花,一同放入锅中,炖汤服用,每天一二次,连续服用3天,即可缓解痔疮疼痛及下坠感。


泥鳅治传染性肝炎


方法:将泥鳅盛入桶中,注入清水,养殖数天,每天换一二次水,直至水清不见泥沙。然后将活泥鳅捞出煮熟,晒干,研粉,装瓶备用,每次二三克,每天3次,开水送服。15天为1个疗程,连服2个疗程。

泥鳅适宜搭配及妙方

泥鳅与黑木耳一同食用,有补气养血、健体强身的功效。

泥鳅性平,滋补身心,但要注意的是泥鳅不宜与狗肉同食。

泥鳅搭配禁忌

泥鳅+狗血:酸咸性温,阴虚火盛这忌食
泥鳅+蟹:会寒热相驳
泥鳅+丝瓜:会阻碍营养吸收
泥鳅+黄瓜:会不利营养吸收
泥鳅+茼蒿:会降低营养
泥鳅+河蟹:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
泥鳅+螃蟹:功能正好相反,不宜同吃

泥鳅禁忌

身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。

此外,泥鳅维生素B1含量丰富,风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收,是肿瘤病人理想的抗癌食品;其所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种不饱和脂肪酸,有益于老年人及心血管病人;同时,泥鳅能够醒酒,并能减轻酒精对肝脏的损害,因此,常喝酒的人应多吃泥鳅。

不要贸然尝试生食泥鳅。如果没有清洗干净,或泥鳅本身污染,会给健康带来危害。 

泥鳅典故

“暖中益气,醒酒,解消渴。——《本草纲目》

相关偏方

泥鳅鱼汤

小儿汗证。

泥鳅豆腐方

补中益气,清利湿热。适用于伴有黄疸和腹水的肝硬化患者。

泥鳅散

解毒祛湿,温中益气。用于急性或亚急性、迁延性肝炎。

泥鳅膏

面部疔疮,红肿疼痛。

泥鳅膏

脓耳。

相关食疗

泥鳅炖豆腐

可用于各型肝炎的辅助治疗。

红枣生姜泥鳅汤

泥鳅具有壮阳祛湿的功能,可用于治疗阳痿、早泄等疾病。

泥鳅蒜汤

治营养性水肿。

泥鳅酸枣仁汤

补益心脾。适用于心脾两虚型阳痿。

煎泥鳅

治小儿盗汗、泄泻。

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