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裙带菜

性味归经: 味甘咸,性凉。
采摘:5月。
产地:辽宁、山东等地。
科属:海带科。
适宜人群:高血压、冠心病、动脉硬化、甲状腺肿大、便秘患者适宜食用;还适宜少年儿童和孕妇以及哺乳期女性。

裙带菜的功效与作用

裙带菜能清热、生津、通便,有利于智力发育、美容减肥。另外,长期食用裙带菜对预防高血压、糖尿病、心血管病、缺碘性甲状腺肿大、癌症、便秘等有一定的作用。

裙带菜含丰富的钙、锌、碘等营养成分,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。经常食用裙带菜可减肥、保护皮趺、清理肠道、延缓衰老、降低胆固醇。

裙带菜抗癌功效

裙带菜属于海藻类植物,含有丰富的岩藻黄质,有很强的抗氧化性,能够预防癌症。裙带菜黏液中含有褐藻酸和岩藻固醇,具有降低胆固醇、排出体内多余的钠离子、防止脑血栓、防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

裙带菜富含胡萝卜素,能保持细胞正常分裂,还可以在患癌前期有效缓解癌变过程,起到防癌抗癌的作用。

裙带菜还含有大量的锌元素,锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,能正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。常食用裙带菜能够预防前列腺癌、乳腺癌、子宫癌等症。

裙带菜介绍

又名裙带、海芥菜、海芹菜。

裙带菜是褐藻植物海带科的海草,被誉为“海中蔬菜”,是温水性一年生海水褐藻类植物,叶心细长,叶面宽,边缘有皱纹,状如裙带,故得此名。裙带菜生长在辽宁、山东、浙江沿海一带,鲜藻呈褐色、褐绿色,加工脱水后呈茶褐色、黑褐色。

裙带菜的营养价值

裙带菜营养丰富,含有丰富的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、镁、钠及褐藻胶酸、膳食纤维,等等。

每100g裙带菜含有:热量16kcal;胡箩卜素940mg;食物纤维3.6g;磷27mg;钙100mg;铁0.7mg。

裙带菜怎么做

烹饪时,将干燥的裙带菜浸泡在水中,将盐分洗净,热水中汆烫后即可进行烹制。

裙带菜禁忌

1.高血压、冠心病、动脉硬化、甲状腺肿大、便秘患者适宜食用;此外还适宜少年儿童和孕妇以及哺乳期女性食用。

2.脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

裙带菜保存方法

选购干裙带菜时,要选择有黑绿色光泽,肉厚实有弹性的。

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