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雪里红

性味归经：性温，味甘辛。归肝、胃、肾经。

采摘：1月至4月。

产地：江苏、浙江。

科属：江苏、浙江。

雪里红的功效与作用

解毒消肿，减肥消食，温中利气，明目利膈。

雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

雪里红营养调查（以100g为例）：

蛋白质2.8g，维生素1.6g，碳水化合物3.6g，钙23.9mg，铁3.4mg，抗坏血酸83mg。

1.雪里红腌菜好吃，但因其腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的患者应注意少食以限制盐的摄入量。

2.内热偏盛及患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜吃雪里红。