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鳙鱼

鳙鱼

食材:鳙鱼

中药:鳙鱼

做法:鳙鱼的做法

别名:花鲢、大头鱼、胖头鱼、包头鱼、黑鲢。

性味:性温,味甘。

归经:归脾、胃经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:一般人都宜食用,尤其体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者。

功效与作用

鳙鱼性温,味甘,具有补虚弱、暖脾胃、祛头眩、益脑髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨之功效。此外,鳙鱼富含磷脂,可改善记忆力,特别是头部脑髓含量很高,经常食用,能祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。同时,用鱼头入药可治风湿头痛、妇女头晕。

鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,经常食用可起到保护心脑血管的作用。

鳙鱼可调胃,经常食用可起到润泽皮肤的作甩。

 

 

抗癌功效

抗衰老功效

鳙鱼富含脑部发育所需的卵磷脂,易于脑部吸收氨基酸和优良的蛋白质,对于延缓脑部衰老效果显著,同时鳙鱼所含的多种营养物质还能润泽肌肤,起到美容养颜的作用,是抗衰佳品。

营养成分表

不能和什么一起吃

禁忌-副作用

1.一般人都宜食用,尤其体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利等症患者宜食。

2.鳙鱼不宜食用过多,否则容易引发疮疥。此外,患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且,鱼胆有毒不要食用。

介绍

又名花鲢、大头鱼、胖头鱼、包头鱼、黑鲢。鳙鱼属于鲤科,是著名的四大家鱼之一;其身体侧扁较高,背面暗黑色,有不规则的小黑斑;其头大而肥,肉质雪白细嫩,深受人们喜爱,主要栖息在水的中上层,以浮游生物为食。

妙方

营养价值

鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。另外,鳙鱼还含有维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。

每100g鳙鱼含有:水分76.5g;碳水化合物4.7g;蛋白质17.8g;脂肪2.2g;胆固醇112mg;维生素A34mg。

食用方法

怎么吃

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用量

引经据典

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