白果桂圆炒虾仁

1.虾仁斜刀片或刀片放入碗中，加料酒、蛋清、盐、水、淀粉，抓匀上浆备用；

 

2.锅中加油烧温，加入虾仁炒散，放葱姜末炒出香味，加入桂圆、高汤25克、盐、味精翻炒即可。