银耳
15g
干莲子
30g
冰糖
150g
清水
适量
莲心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，可以治疗心火亢盛所致的失眠烦躁、吐血遗精等症。
银耳和莲子洗净后分别浸泡8～10小时；锅中注入清水，放入银耳，投入冰糖，用大火烧开，再改文火慢炖两小时即成。
过去，老北京有一道夏季的补品，叫做“冰糖银耳莲子羹”，据史料记载，自明清以前，北京人夏季就开始食用这种补品了。
