鹅肉
250g
瘦猪肉
淮山药
30g
北沙参
15g
玉竹
精盐
适量
味精
料酒
胡椒粉
姜片
鸡清汤
鸡油
养阴润肺，益气补虚，生津止渴，适用于肺胃阴虚之人。佐餐食用。
将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透捞出，沥干水，切成丝待用，把淮山药、北沙参、玉竹分别拣洗干净，装入纱布袋中扎口待用，将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、料酒、精盐、胡椒粉、生姜片，锅加盖，同煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即可。
