黄雀
20只
冬虫夏草
10g
熟猪肘肉
500g
熟附片
20g
生姜丝
8g
料酒
精盐
5g
味精
3g
补阳填精,适用于肾阳虚者。佐餐食雀肉,每日1次。
将黄雀宰杀,用开水烫透,去净毛及内脏,清水洗净,与肘肉一同切成小块,放在碗内,加精盐、料酒,少许生姜丝腌制入味待用。用温水泡冬虫夏草10分钟,清洗净备用。把砂锅洗净,将腌制的肘肉、虫草、黄雀肉、生姜丝及洗净的熟附片,加清水适量,放在旺火上煮沸,去净浮沫,以文火炖至肉稀烂,点入味精调味,离火即可。