瘦猪肉
180g
淡菜
90g
紫菜
60g
补益肝肾，滋阴降火，清热化痰，适用于肾阴不足出现眩晕、盗汗、消渴、羸弱、燥咳、便秘者。食肉饮汤，佐餐用。
淡菜用水浸软洗净，瘦猪肉洗净切丝，用生油、豉油、盐、淀粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味，用清水浸泡洗净。把淡菜放入锅中，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再下入瘦肉丝煲至肉熟，调味即可。
