冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤组成

冬瓜丸子汤的功效与作用

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜丸子汤的做法

1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片;猪肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,少许盐搅拌均匀。

2.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

3.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,加入盐调味最后放入香菜,滴入香油即可。