竹笋
150g
冬菇
30g
料酒
10g葱花
蒜末
5g
水淀粉
25g
花生油
盐
适量
清淡爽口。竹笋含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，是肥胖人的减肥佳品。此菜肴有补中养气、生津止渴、清热利水的功效，是减肥的佳肴。
先将冬菇洗净切丝；竹笋去皮洗净切丝，分别入沸水中焯熟，放入盘中。炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜片、料酒、盐炒出香味，将水淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。
