豆腐炖豆尖

豆腐炖豆尖的功效与作用

清淡适口。豆腐味甘咸，性寒，所含蛋白质、钙、磷、铁丰富。功能为宽中益气，清热活血，化胀利水，润燥生津。豌豆苗尖味甘，性平。功能为和中生津，止渴下气，通乳消胀，补中益气。此菜肴佐餐服食，补气，通便，减肥，适用于气虚便秘的肥胖症，常食可健美、瘦身。

豆腐炖豆尖的做法

将水煮沸后，把豆腐切块下锅，也可先用菜油煎豆腐一面至黄，再加水煮沸，然后下豌豆苗尖，烫熟即起锅，切勿久煮。