豆腐
300g
油菜
200g
盐
适量
味精
姜末
水淀粉
豆油
麻油
豆芽汤
清淡爽口。此菜以益气补中、生津润燥、泻热解毒的豆腐，配以清肺止咳、富含维生素C和植物纤维素的油菜，能起到润肤泽肤、减肥健身的作用。
将豆腐切成块，放入热锅中煎成金黄色，出锅沥油；将油菜洗净去根切段。锅中留少许油，烧热后的姜末煸香，放入油菜段煸炒，加盐继续煸炒，加入豆芽汤烧沸，加入豆腐煨烧，放入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即可。
