番茄煮肉片
番茄煮肉片组成
番茄煮肉片的功效与作用
蕃茄富含多种维生素、无机盐、枸橼酸、苹果酸、番茄碱、葫芦巴碱、红浆果素、谷胱甘肽等，有健胃消食、凉血平肝、生津止渴的功效。芹菜富含芹菜苷、香柠檬内脂、挥发油、芸香苷、黄酮、多种氨基酸等，有降脂降糖、清热平肝、除烦祛湿的功效。此菜适于糖尿病烦热口渴、胃热口苦等患者食用。
番茄煮肉片的做法
番茄去蒂洗净，切成厚片。将西芹洗净，斜切成片。牛肉切成薄片，用料酒5g，精盐0.5g，葱姜汁拌匀入味，再用湿淀粉拌匀上浆。锅内加入汤，下入黄苗煎煮约10分钟左右，下入姜片、葱片，余下的料酒，下入肉片滑散至熟，撇去浮沫。下入番茄片、西芹片，加入精盐、鸡精烧至开熟，盛碗食用。
番茄煮肉片宜忌
蕃茄富含多种维生素、无机盐、枸橼酸、苹果酸、番茄碱、葫芦巴碱、红浆果素、谷胱甘肽等，有健胃消食、凉血平肝、生津止渴的功效。芹菜富含芹菜苷、香柠檬内脂、挥发油、芸香苷、黄酮、多种氨基酸等，有降脂降糖、清热平肝、除烦祛湿的功效。此菜适于糖尿病烦热口渴、胃热口苦等患者食用。