芙容鹑蛋

延缓衰老类

芙容鹑蛋组成

芙容鹑蛋的功效与作用

益中气、补五脏、补虚损,可用于虚劳、羸弱等症的辅助食疗。

芙容鹑蛋的做法

将鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳,鸡蛋去黄留蛋清,鸡脯肉洗净,斩成茸泥,放在碗中,加入黄酒、精盐1g、水淀粉25g、鸡蛋清和水30g,拌匀成鸡茸。净锅加入鸡汤,放入鹌鹑蛋、精盐1g、味精烧沸,倒入鸡茸推匀,烧沸后用水淀粉25g勾芡,加入猪油,盛入大平盘中,撒上熟火腿末。