水发海参
750g
猪油
25g
胡椒粉
2g
鸡汤
500g
黄酒
15g
酱油
2.5g
精盐
味精
麻油
5g
葱丝
10g
香菜段
补肾益精，滋阴补血，可用于气血不足、肾阳虚弱、高血压病等症的辅助食疗。佐餐食用。
将水发海参洗净，切成大片，放入开水锅中焯透，捞出用凉水洗透。炒锅上火，放猪油、葱丝、胡椒粉稍煸，再下鸡汤、黄酒、味精、精盐、酱油，随后下入海参片，调味，烧沸后加入麻油，盛入碗中，再撒上葱丝、香菜段即可。
