水发海参
100g
水发香菇
20g
笋片
熟火腿末
10g
料酒
适量
精盐
味精
胡椒粉
葱段
姜片
猪油
鸡汤
香润绵软，味香微辣。此菜除乌发外，还可作为年老、病后、体虚、气血不足以及高血压病患者的食疗菜肴。
将水发海参、香菇分别收拾干净，并分别切碎。锅中放油烧热，放入葱、姜煸出香味，倒入鸡汤，再捞去葱、姜不要，倒入海参、香菇、笋片、精盐、料酒、味精等，煮沸用水淀粉勾芡，撒上火腿末及胡椒粉，出锅即可。
