海带菜花炖鸽
海带菜花炖鸽组成
海带菜花炖鸽的功效与作用
海带营养丰富，含碘、钙、磷、铁、维生素（B，、B2），具有降低血糖的作用。菜花中含有丰富的铬，有助于调节血糖，降低患者对治疗药物和胰岛素的需要量。鸽肉是高蛋白、低脂肪的肉类食品，具有滋肾益气、祛风解毒的作用。三者配以黄芪同烹食用，是肾阴虚之糖尿病患者的理想药膳。
海带菜花炖鸽的做法
将菜花洗净切成块，海带洗净切成条，乳鸽洗净剁成块，锅内放入鸡汤，放入鸽肉块用大火烧沸，撇净浮沫。下入黄芪，加入鸡精、料酒、葱姜汁，用小火炖至六成熟。下入海带，继续炖至微熟，加入菜花，加入精盐，炖至熟烂，加味精略炖，盛入汤碗内，淋上芝麻油即可。
海带菜花炖鸽宜忌
鸡汤在使用前，要先用大火烧开，冷却后撇去上面的油皮再使用，炖制时，要随时撇去汤中的浮沫、浮油。