海棠花炒猪肚

海棠花炒猪肚的功效与作用

滋养胃阴，清热泻火。适用于胃有虚火之口干舌燥、牙痛或口舌生疮等。

海棠花炒猪肚的做法

将鲜海棠花取下花瓣洗净；香菜摘去根洗净，切成段；煮熟的白猪肚切成菱角块，入沸水锅中氽透捞出控出水；用鸡汤、精盐、味精、料酒、白胡椒面和少许湿淀粉放碗内兑成芡汁。炒勺烧热，注入花生油，烧至八成热时，倒入猪肚块过油，捞出控油。炒勺内留余油50g，烧热后投入葱、姜末、蒜片炒出香味，倒入香油装盘，撒上鲜海棠花即成。佐餐食。