海蜇
100g
马蹄
250g（荸荠)
料酒
5g
精盐
2g
蒜茸
3g
姜片
葱段
胡椒粉
1g
清热化痰，开胃消食，醒酒除湿，对夏日发热、目赤、热咳、口干等症有辅助治疗作用。尤适宜于小儿食用。
将海蜇洗净切丝；荸荠洗净去皮切薄片备用。锅置火上，注人清水适量，放入海蜇、荸荠、盐、料酒、姜片、蒜茸、葱段煮沸，打尽浮沫，再煮至海蜇、荸荠熟，拣去姜、葱不用，撒上胡椒粉即可。佐餐食。
