鲤鱼肉
250g（或草鱼
青鱼）
蛋清
1只
牛奶
50g
黑芝麻
30g
调料
适量
健脾生肌，通脉，泽肤，利便。适用于脾虚消瘦、食少无力、肌肤干涩、二便不利等症。
鱼去皮、刺骨，剁成茸。加盐、蛋清、酒、味精、牛奶、淀粉，用力搅打至鱼茸成团，用手挤成丸子，在芝麻里滚1周，于温热猪油中炸至金黄。佐餐服食。
