核桃鸭子鸡泥酥

核桃鸭子鸡泥酥的功效与作用

补肾，固精，平喘。适用于肾虚咳喘及腰痛、阳瘘、石淋等症。

核桃鸭子鸡泥酥的做法

鸭用开水烫后装盆，加姜、葱、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾凉，去骨切成2块。另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把核桃仁、孛荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内，入温油锅炸酥，捞出沥油，切长条块装盘，四周浇上油菜末。辅餐食用。