红螺鸭肫片
红螺鸭肫片组成
红螺鸭肫片的功效与作用
清热明目，滋补强身，降压抗癌，可用于气阴两虚及肝肾不足所致两目昏花、视物不清等症的辅助食疗，也可用于肿瘤病入的辅助食疗。佐餐食用。
红螺鸭肫片的做法
将海螺肉去杂洗净，切成片，螺片中间用刀划缝，鸭肫去老皮，切成与螺片大小相仿的片，中间也划缝。将螺片、鸭肫片叠起，翻成螺卷状，盛入碗中。取碗1只，放入鸡汤、味精、精盐、麻油、白糖、胡椒粉，调成味汁待用。将海螺肉去杂洗净，切成片，螺片中间用刀划缝，鸭肫去老皮，切成与螺片大小相仿的片，中间也划缝。将螺片、鸭肫片叠起，翻成螺卷状，盛入碗中。取碗1只，放入鸡汤、味精、精盐、麻油、白糖、胡椒粉，调成味汁待用。