火龙果炒虾仁

火龙果炒虾仁的功效与作用

火龙果中花青素含量较高。花青素是一沖效用明显的抗氧化剂，它有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

火龙果炒虾仁的做法

1.鲜虾去皮洗净后腌制，沥干水分后把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉蘸糊；

2.把虾放进油锅中略微翻炒，加入火龙果，葱花，略微翻炒，出锅即成。