茭白肉丝

茭白肉丝组成

茭白肉丝的功效与作用

滋阴调理。

茭白肉丝的做法

将猪肉洗净,切成细丝,盛装碗内,加入鸡蛋、水淀粉拌匀上浆。茭白剥去壳后洗净,切丝待用。将炒锅置于火上加热,放入油烧至七成热时,倒入浆好的肉丝,随即炒散后,下料酒、葱末、姜末炒拌均匀,再倒入茭白丝,加入盐、鸡精,翻炒均匀即可。