乌鸡肝
1个
精盐
适量
素油
葱花
味精
滋阴养血，补肝明目，可用于肝血亏虚所致的营养不良性弱视、夜盲症、面色无华、唇舌淡白等症的辅助性食疗。喝汤吃鸡肝。
将乌鸡肝洗净，去筋膜后切片，入沸水锅中煮5分钟左右，变色无血时为熟，酌加少量素油，葱花、精盐、味精即成。
