党参
10g
鸡肉
300g
苡仁
20g
冬瓜
500g
味精
2g
盐
4g
姜片
6g
葱段
清淡爽口。党参、鸡肉补中益气；苡仁健脾宜肺，利水渗湿；冬瓜健脾利温，消肿轻身。此菜汤适用于脾胃虚弱、四肢浮肿、头面虚胖等症，有此症状的女性可选择食用。
将党参去杂洗净烘干，研制成细末；苡仁去壳洗净；鸡肉切成条；冬瓜剥去粗皮，切成粗块；姜、葱洗净。净锅置旺火上，入清水，加入鸡肉烧开，撇净浮沫，加苡仁、姜片、葱段，烧至鸡肉将熟时，加入党参、冬瓜；烧开后，改用小火炖熟，放入盐、味精炒匀即可。
