橘瓣银耳羹

橘瓣银耳羹的功效与作用

滑润软糯，甜味醇厚。银耳为高级滋补品，性味甘平，有滋阴生津、清热润肺、润肤养颜的作用。橘含有糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，有润肤健肤、滋润止咳消痰的作用。老年女性常吃此菜可起到宣肺清热、美容健肤、延年益寿的作用，老而不衰，容颜不改当年。

橘瓣银耳羹的做法

将银耳去蒂、去黄肉洗净，用小火煮透，令其发涨，然后改为大火烧炖，同时加入白糖和清水适量，待银耳柔软时，再加入罐头橘瓣，略烧片刻至沸，起锅装入大汤碗内即可。