苦瓜
250g
鸡翅
食油
少许
姜汁
黄酒
酱油
白糖
食盐
豆粉
适量
生葱段
清肝明目，补肾润脾，解热除烦。适用于肾虚、眼疾等症。
将鸡翅斩块，放碗中，加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、食盐、豆粉拌匀，放入开水中烫煮片刻，捞起，入热油锅炒焖至熟，将苦瓜倒入鸡翅同炒，然后加入少许生葱段和少量清水焖煮熟。
